焰火玲珑
又到一年收获柿子饼的季节，潮阳金灶到处柿子飘香。潮汕虽没生产柿子，但潮阳金灶出产的柿子饼质量那是杆杆的好。是我吃过柿子饼中最好吃的，没有之一。
每年都会麻烦潮阳金玉的朋友给我寄柿子饼过广州，新鲜的柿子饼肉厚软糯，清香甜润，特别好吃。由于天然晒干、没有添加任何添加剂，所以存放于冰箱保鲜柜中的柿子饼逐渐干扁结出柿霜，慢慢形成老柿饼。
柿子：性，味甘、涩、寒、凉，能清热、润肺、止渴，对肺热引起的痰咳、喉痛、咽干、口舌生疮等症均有显著疗效。
柿霜：被李时珍称为“乃柿中静夜，入肺，病上焦药尤佳。
柿蒂：可治呃逆、百日咳及夜尿症。
用老柿饼入汤，加上无花果、桂圆、红枣、土鸡、猪腱子肉，有健脾清热润肺强身壮体之功效，特别适合秋冬季节饮用。
材料：老柿饼，土鸡半只，猪腱子肉一只
辅料：无花果，桂圆，红枣，清水适量，盐
做法如下：
1/无花果、桂圆、红枣清洗干净；老柿饼撕块。
2/土鸡和猪腱子肉洗干净飞水过冷河。
3/把所有材料放入陶瓷锅中，加适量清水。
4/猛火煮开，慢火煲2个小时，喝汤前下盐调味即可。
（柿饼可以止咳,清痰,但是不可以和螃蟹一起吃会事物中毒的哦 ）
注意：
这煲汤用的是陈放了三年的老柿饼，新柿饼是不能用于煲汤的，还有质量一般的柿饼也是不能入汤的，不然煲出来的汤那得涩死了。新柿饼只能用来做糖水，而且是糖水煮好后，吃时才放柿饼。
煲老柿饼一定不能洗掉老柿饼身上的柿霜。
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