柿子煲的汤还真没试过,第一次听说,不过看起来真的很美味~~
玲珑家常菜谱--秋冬季健脾清热润肺保健汤【老柿饼鸡汤】
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又到一年收获柿子饼的季节,潮阳金灶到处柿子飘香。潮汕虽没生产柿子,但潮阳金灶出产的柿子饼质量那是杆 ...
2015/12/08回复

焰火玲珑:
[图片]又到一年收获柿子饼的季节,潮阳金灶到处柿子飘香。潮汕虽没生产柿子,但潮阳金灶出产的柿子饼质量那是杆杆的好。是我吃过柿子饼中最好吃的,没有之一。每年都会麻烦潮阳金玉的朋友给我寄柿子饼过广州,新鲜的柿子饼肉厚软糯,清香甜润,特别好吃。由于天然晒干、没有添加任何添加剂,所以存放于冰箱保鲜柜中的柿子饼逐渐干扁结出柿霜,慢慢形成老柿饼。[图片]柿子:性,味甘、涩、寒、凉,能清热、润肺、止渴,对肺热引起的痰咳、喉痛、咽干、口舌生疮等症均有显著疗效。柿霜:被李时珍称为“乃柿中静夜,入肺,病上焦药尤佳。柿蒂:可治呃逆、百日咳及夜尿症。用老柿饼入汤,加上无花果、桂圆、红枣、土鸡、猪腱子肉,有健脾清热润肺强身壮体之功效,特别适合秋冬季节饮用。[图片]材料:老柿饼,土鸡半只,猪腱子肉一只辅料:无花果,桂圆,红枣,清水适量,盐做法如下:1/无花果、桂圆、红枣清洗干净;老柿饼撕块。2/土鸡和猪腱子肉洗干净飞水过冷河。3/把所有材料放入陶瓷锅中,加适量清水。4/猛火煮开,慢火煲2个小时,喝汤前下盐调味即可。(柿饼可以止咳,清痰,但是不可以和螃蟹一起吃会事物中毒的哦 )[图片][图片][图片][图片][图片][图片]注意:这煲汤用的是陈放了三年的老柿饼,新柿饼是不能用于煲汤的,还有质量一般的柿饼也是不能入汤的,不然煲出来的汤那得涩死了。新柿饼只能用来做糖水,而且是糖水煮好后,吃时才放柿饼。煲老柿饼一定不能洗掉老柿饼身上的柿霜。
查看原文很不错哟!



2015/12/08回复