lfzbaba
lfzbaba楼今天又在网上看到：
因为腊肉腊肠等熏腊制品中都会有一定量的**，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。可如果将腊肉先放进水里充分煮过，**就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，**也难以充分渗出。
Plan A 一早起来炒个糖醋藕片吧。结果吃完晚饭就接到电话说早上要早一小时回单位。。。
Plan B 那就把藕片做成蒸菜吧，不过要和饭一起放电饭煲，那醋就不能放了，只加酱油和糖，好，就这么办。。。结果，肉碎之前是剁好放急冻的，因为没有提前解冻，弄了半天，也就只有一点点肉末而已。。。
Plan C 万能的腊肠出场。。。
材料：藕、腊肠和一点点肉末
做法：藕切片，用老抽、味极鲜再加一点白糖调成酱，混到肉末和藕片中，腊肠切块放最上面，OK，放蒸笼里，和饭一起电饭锅定时吧。
早上起来，直接装饭盒就OK。
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时代606
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lian198011
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