柯楠芋头，切成粒，用少许盐捞一下，有点底味。排骨斩件，清水加2滴食用碱水浸至没有血水，再用清水过净，沥干水，加蒜茸+盐+糖+生粉+干贝素+小苏打腌半小时，蒸前加麻油、生油捞匀铺芋头上，水开放进去蒸10-12分钟即可。
芋头蒸排骨：排骨滑，芋头粉
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芋头，切成粒，用少许盐捞一下，有点底味。排骨斩件，清水加2滴食用碱水浸至没有血水，再用清水过净，沥干水，加蒜茸+盐+糖+生粉+干贝素+小苏打腌半小时，蒸前加麻油、生油捞匀铺芋头上，水开放进去蒸10-12分钟即可。
2016/02/26
芋头，切成粒，用少许盐捞一下，有点底味。排骨斩件，清水加2滴食用碱水浸至没有血水，再用清水过净，沥干水，加蒜茸+盐+糖+生粉+干贝素+小苏打腌半小时，蒸前加麻油、生油捞匀铺芋头上，水开放进去蒸10-12分钟即可。
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