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做的曲奇失败了,一点都不酥,点解啊?
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美食&下厨
abconetwothree
只看楼主
昨天做的曲奇,黄油100,面粉150,鸡蛋一个,糖粉40,白糖20,但做出的曲奇完全不酥,请教高手,什么原因啊?
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2016/03/28
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狐影仙踪松
8楼
支持,多多交流...
2016/04/06
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406222002
沙发
有无打发黄油啊?打到黄油的颜色变浅逢松再加面粉
2016/04/06
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狐影仙踪松
板凳
支持,多多交流...
2016/04/06
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abconetwothree
楼
4楼
406222002:
有无打发黄油啊?打到黄油的颜色变浅逢松再加面粉
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有呀,打到奶油状的
2016/04/06
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abconetwothree
楼
5楼
帅气的决定:
黄油是不是打发过了
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请问黄油如何才是打发得好呢?
2016/04/07
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小鸡囡囡
6楼
做曲奇的时候,所有的配方里,不会说要一个鸡蛋,而是写着要多少克鸡蛋,所以,按克数取蛋黄就好了.
2016/04/07
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abconetwothree
楼
7楼
小鸡囡囡:
做曲奇的时候,所有的配方里,不会说要一个鸡蛋,而是写着要多少克鸡蛋,所以,按克数取蛋黄就好了.
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谢谢这位妈妈,我试试
2016/04/07
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吾爱烘焙
8楼
是黄油没有打发至蓬松
2016/04/07
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abconetwothree
楼
9楼
吾爱烘焙:
是黄油没有打发至蓬松
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铺红地毯热烈欢迎吾爱!!黄油要打到怎样才可以呢?君之说不可以超过五分钟,我怕打过头呀
2016/04/07
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abconetwothree
楼
10楼
吾爱烘焙:
是黄油没有打发至蓬松
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我是打到这样的,是打过头,还是没打够呢?
2016/04/07
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lx飘零燕
11楼
不要放白糖
2018/10/26
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涵PP妈
12楼
放糖粉,杏仁粉,黄油打发就是酥曲奇,不过我昨天做了软曲奇,不要打发黄油,加蔓越莓拌匀就好
2018/10/26
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