詹桥嫁了湖北的老公，虽然来广州十多年了，但比湖北菜还是有一些怀念，家公去市场 买回来的叨子鱼，新鲜得不要不要的。
1、处理鱼，洗乾净鱼肚，再抹点盐腌制半个小时后晒乾，方便煎时不喷油。
2、倒入一点油，将干的叼子鱼放入到锅中，小火煎黄；（整个都是小火过程）
3、五分钟后轻轻的晃动一下锅， 鱼能动就可以翻面了，将反面稍微煎三分钟，出锅。
4、因为家人最近咳得比较历害，我是再蒸了一下才食用，
也可以放些大蒜，葱，辣椒，类似以下图片的做法。
香煎叨子鱼---湖北做法。
1329336美食&下厨
嫁了湖北的老公，虽然来广州十多年了，但比湖北菜还是有一些怀念，家公去市场 买回来的叨子鱼，新鲜得不要不要的。
1、处理鱼，洗乾净鱼肚，再抹点盐腌制半个小时后晒乾，方便煎时不喷油。
2、倒入一点油，将干的叼子鱼放入到锅中，小火煎黄；（整个都是小火过程）
3、五分钟后轻轻的晃动一下锅， 鱼能动就可以翻面了，将反面稍微煎三分钟，出锅。
4、因为家人最近咳得比较历害，我是再蒸了一下才食用，
也可以放些大蒜，葱，辣椒，类似以下图片的做法。
2016/04/05
詹桥楼
