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香煎叨子鱼---湖北做法。

1390536美食&下厨

叨子鱼其肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿之功效,治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。春季适合多D食用。

嫁了湖北的老公,虽然来广州十多年了,但比湖北菜还是有一些怀念,家公去市场 买回来的叨子鱼,新鲜得不要不要的。
1、处理鱼,洗乾净鱼肚,再抹点盐腌制半个小时后晒乾,方便煎时不喷油。





2、倒入一点油,将干的叼子鱼放入到锅中,小火煎黄;(整个都是小火过程)





3、五分钟后轻轻的晃动一下锅, 鱼能动就可以翻面了,将反面稍微煎三分钟,出锅。










4、因为家人最近咳得比较历害,我是再蒸了一下才食用,
也可以放些大蒜,葱,辣椒,类似以下图片的做法。



2016/04/05
全部回帖
詹桥詹桥沙发
这种小的很香很酥,骨头都可以吃掉,补钙
2016/04/08回复
哈哈,说到吃,就停不下来了的感觉😁
2016/04/08回复
滴嗒滴嗒4楼
我也喜欢吃,不过我是湖南的
2016/04/08回复
好像山坑鱼,好吃😍😍
2016/04/08回复
好美味的感觉,赞。
2016/04/08回复
刁子鱼是鲮鱼吗,上次钓了好多这种鱼


2016/04/08回复
不错啊 啊
2016/04/08回复
收藏到时候试煮
2016/04/08回复
有点像多春鱼。
2016/04/09回复
手艺真好,羡慕。
2016/04/09回复
武歌武歌12楼
我最喜欢湖北的刁子鱼和小鲫鱼炸了吃,美味啊
2016/04/09回复
看着就流口水,下次我也试试做来吃。
2016/04/09回复
AASDFGAASDFG14楼
家乡的味道,赞,哪里有的买啊,我们这边市场都不见有卖的
2016/04/09回复
多谢分享
2016/04/09回复
我最爱吃刁子鱼,不过野生的越来越少了,每年我爸也只能抓到十来斤,好好吃
2016/04/10回复
了了020:
刁子鱼是鲮鱼吗,上次钓了好多这种鱼[图片][图片]
查看原文
漂亮,这个煲汤好喝
2016/04/11回复
2016/04/11回复
下次帮我买点😂
2016/04/12回复
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