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香煎湛江沙嘴鱼~ 姐今天煎的不是鱼,是情怀

2123144美食&下厨

香煎湛江沙嘴鱼~
姐今天煎的不是鱼,是情怀。
———————我是回忆的分割线———————
童年时,大概也是这样温度的盛夏。
傍晚,一家人,清水白粥加咸鱼。
在物质匮乏的农村。由于沙嘴鱼肉质鲜嫩,营养丰富,所以价格金贵。小时候家庭条件一般,自然我们家不是能常常吃得到的。待到爸爸发工资的那天,他就买回几条手指大小的沙嘴鱼。
妈妈准备煎鱼,我们就守在灶边帮忙烧火。
鱼洗干净。
锅红下油,将鱼放进锅里小火煎。差不多的时候撒点姜丝。待一面好了,轻轻的翻到另一面。等锅里飘出咸鱼自有的香味,洒些细盐鱼便可以出锅了。
鱼端上桌子,我们还没坐好,小猫就已经围着饭桌团团转喵喵地叫了。
配上一碗清水爽口白粥,好满足。
饭后,孩子们就会立刻打着电筒扛上草席跟着大人到邻居家的禾堂盛凉。
经过一整日暴晒的禾堂此时尚有余温,铺上草席,躺在上面一颗两颗数星星。
凉风习习,周围蝉叫虫鸣。
如此美好。



2016/06/02
全部回帖
小小的熊仔:
我知道你说的清水白粥是什么,我家婆天天吃哈哈。。。汰酶😉😉😉
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湛江的白粥和广州的区别很大。湛江的白粥米粒颗颗分明。粥水很清。
广州的白粥很稀很烂。我们湛江人觉得广州的粥像宝宝吃迷糊,广州人觉得觉得湛江的粥是水泡饭。
哈哈,地域不同,饮食文化不同
2016/06/02回复
大脸猫321:
湛江的白粥和广州的区别很大。湛江的白粥米粒颗颗分明。粥水很清。广州的白粥很稀很烂。我们湛江人觉得广州的粥像宝宝吃迷糊,广州人觉得觉得湛江的粥是水泡饭。哈哈,地域不同,饮食文化不同
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无错,见到我家婆煮粥的米和煮饭的米不同滴。有时候回去老家了我也和她吃一样的,平时基本都是一锅水饭一锅米饭
2016/06/02回复
小小的熊仔:
无错,见到我家婆煮粥的米和煮饭的米不同滴。有时候回去老家了我也和她吃一样的,平时基本都是一锅水饭一锅米饭
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哈哈,水饭
2016/06/02回复
我家最喜欢的鱼,每个星期都要吃
2016/06/03回复
好棒
2016/06/03回复
samegzsamegz7楼
我儿子最爱吃的鱼,每次婆婆问儿子想吃什么,答案都是沙钻鱼,一次会寄个十斤上来放冰箱慢慢吃
2016/06/03回复
外嫁到吴川仔,第一次去就是水泡饭那样的粥,配鱼,表示吃不下😜😜😜😜
2016/06/03回复
鲜榨柠檬茶:
外嫁到吴川仔,第一次去就是水泡饭那样的粥,配鱼,表示吃不下😜😜😜😜
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水泡饭,我儿子老公也表示不爱吃
2016/06/03回复
😍
2016/06/03回复
不错
2016/06/03回复
😻😻😻
2016/06/03回复
我们山东老家的粥煮出来是鹅绒黄那种颜色
2016/06/03回复
宇豪妈妈121022:
我们山东老家的粥煮出来是鹅绒黄那种颜色
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是加了小米??
2016/06/03回复
大脸猫321:
是加了小米??
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不是,就是白米煮出来的,已只有我们那里的水才可以的,同种米拿到我们市里自来水煮出来就没有那种淡淡的黄色
2016/06/03回复
煎得好靓!
2016/06/03回复
May呗May呗17楼
楼主好手势
2016/06/03回复
吴川人表示也吃不惯水泡饭,不过长辈都喜欢吃。然后这鱼应该叫“沙锥”吧?
2016/06/04回复
看起来不错的样子
2016/06/04回复
chmanchman20楼
看到就好想吃
2016/06/04回复
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