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香煎湛江沙嘴鱼~ 姐今天煎的不是鱼,是情怀

2124044美食&下厨

香煎湛江沙嘴鱼~
姐今天煎的不是鱼,是情怀。
———————我是回忆的分割线———————
童年时,大概也是这样温度的盛夏。
傍晚,一家人,清水白粥加咸鱼。
在物质匮乏的农村。由于沙嘴鱼肉质鲜嫩,营养丰富,所以价格金贵。小时候家庭条件一般,自然我们家不是能常常吃得到的。待到爸爸发工资的那天,他就买回几条手指大小的沙嘴鱼。
妈妈准备煎鱼,我们就守在灶边帮忙烧火。
鱼洗干净。
锅红下油,将鱼放进锅里小火煎。差不多的时候撒点姜丝。待一面好了,轻轻的翻到另一面。等锅里飘出咸鱼自有的香味,洒些细盐鱼便可以出锅了。
鱼端上桌子,我们还没坐好,小猫就已经围着饭桌团团转喵喵地叫了。
配上一碗清水爽口白粥,好满足。
饭后,孩子们就会立刻打着电筒扛上草席跟着大人到邻居家的禾堂盛凉。
经过一整日暴晒的禾堂此时尚有余温,铺上草席,躺在上面一颗两颗数星星。
凉风习习,周围蝉叫虫鸣。
如此美好。



2016/06/02
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会不会多骨?多刺
2016/06/08回复
亦木以安:
本来就不清楚这鱼叫什么鱼,看了帖子更糊涂了😂
查看原文
有几种叫法,沙嘴鱼,沙尖鱼,沙钻鱼,反正都是这种鱼。😁
2016/06/11回复
tiffany-mm:
会不会多骨?多刺
查看原文
身没有什么骨,主要是鱼翅膀的部分有细骨。小孩吃的时候要认真看
2016/06/11回复
湛江人路过
2016/06/12回复
沙锥鱼
2016/06/12回复
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