先将金针菇切开底部摘成小块洗干净水开后下锅煮开后再煮三分钟,不要煮得太久到吃的时候会塞牙缝。煮开后再煮三分也肯定会熟透了不用担心。然后捞起来滩冻备好香菜,胡萝卜,蒜蓉待滩冻后再加入香菜和胡萝卜丝拌匀再放入一个碗里用勺压干金针菇的水份,吃起来不会太滑的感觉。陈醋,生抽,麻油,蒜蓉,白糖,盐。然后将配料淋上倒扣好的金针菇上面。