材料：

猪蹄 一手
生姜 3片
蒜头 3片
香料 适量
老抽 适量

耗油 适量
冰糖 适量
油 适量
盐 适量
水 适量

操作步骤：

1、准备材料

2、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

3、再用冷水冲一冲

4、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

5、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味

6、倒入适量料酒

7、加老抽，拌匀

8、再加入适量耗油，翻炒均匀

9、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可

10、装盘，有葱花的可以撒上适量葱花