Doris的厨房
Doris的厨房楼
材料：甜杏仁50克，水300克，牛奶120克，炼乳20克，鲜奶油80克，砂糖80克，鱼胶粉6克。
炎炎夏日，来一碗#杏仁豆腐#
534930美食&下厨
2016/07/08
全部回帖
做法：
甜杏仁浸泡半小时，去皮。
去皮后的杏仁放入原汁机，倒入300克水，打成杏仁汁。
杏仁汁倒入奶锅，小火边煮边搅拌，大概10分钟煮熟后熄火，盖盖子焖20分钟。
另起一小锅，倒入牛奶，砂糖，炼化，小火搅拌至融化熄火。
将焖好的杏仁汁过滤倒入刚刚的牛奶液中。
不断搅拌至手温，再倒下鲜奶油。
分3次加入鱼胶粉，每次必要搅拌至无颗粒后再加。
液体倒入模具或杯子，冷藏至凝固。图1吃的时候可以加一小勺玫瑰酱。完美！😁
甜杏仁浸泡半小时，去皮。
去皮后的杏仁放入原汁机，倒入300克水，打成杏仁汁。
杏仁汁倒入奶锅，小火边煮边搅拌，大概10分钟煮熟后熄火，盖盖子焖20分钟。
另起一小锅，倒入牛奶，砂糖，炼化，小火搅拌至融化熄火。
将焖好的杏仁汁过滤倒入刚刚的牛奶液中。
不断搅拌至手温，再倒下鲜奶油。
分3次加入鱼胶粉，每次必要搅拌至无颗粒后再加。
液体倒入模具或杯子，冷藏至凝固。图1吃的时候可以加一小勺玫瑰酱。完美！😁
2016/07/08回复
wesin有嘉有家除了鱼胶粉 我其他都有 不要鱼胶粉可以的么？
然后。。。呃。。。家里的南杏和北杏的2个罐子纸条让我弄掉了 我分不清了。。。一样一半可以么 哈哈 感觉好简单 也想做做看
然后。。。呃。。。家里的南杏和北杏的2个罐子纸条让我弄掉了 我分不清了。。。一样一半可以么 哈哈 感觉好简单 也想做做看
2016/07/09回复
Doris的厨房:
鱼胶粉起凝固作用，无鱼胶粉就是杏仁茶😁如何分辨南杏北杏，从外形判断，北杏比南杏体形瘦小。北杏又称苦杏，可以咬少少试下是否有苦味。北杏有微毒，一次不能太多。原配方是南北杏比例1.5:1，即南杏35克北杏15克，我无北杏，所以全部用南杏😃
查看原文膜拜 学习ING 鱼胶粉我上淘宝搜搜看 谢谢大神
2016/07/09回复
小程程妈妈
小小的熊仔
adiolam
mo消失
ranqian
jinjin_huang14楼小程程妈妈:
楼主的原汁机好用吗？哪里买的？
查看原文淘宝买的吗？几钱
2016/07/11回复
magiccici
广州喵星人
纹绣师戈妈
