铁是人体需要量最多的微量元素之一，怀孕后准妈妈还需要为胎儿储备出生后1～4个月所需的铁，因此对铁的需求量也会相应增加，如果准妈妈没有及时补充足够的铁元素，会导致准妈妈缺铁性贫血，易影响胎儿发育，造成流产、死胎、早产、体重不足及新生儿疾病，又可诱发妊高症，严重时影响孕产妇心脏功能，造成母子生命危险。

孕妈必须补充好铁元素，特别是孕后期这段时间。可是，准妈妈要怎么补铁呢？

在哺乳类动物中，肝脏和血液是铁质含量最多的地方，因此猪肝（肝脏）和猪血、鸭血（血液）等食材的铁质含量很高，另外红肉的铁质也很丰富。孕妈妈想吃这些动物性食材补铁时，要注意脂肪不宜过高，就是肉类中比较肥的部分。饱和脂肪酸的热量不但很高，对胆固醇的贡献度也很大，连带使得人体的内脏脂肪变厚，不利于身体健康。

举例来说，如果要吃牛肉，就吃比较瘦的牛腱、菲力牛排，避开牛腩、牛小排等脂肪多的部位；猪肉则放弃五花肉、改吃较瘦的猪后腿肉。至于同样重量的肉类和内脏、血液相比，后者的含铁量会比前者高，所以猪肝、猪血是非常不错的补铁食材喔！

动物性食材和植物性食材相较之下，动物性的铁质含量较高，但食用蔬菜和水果时，会同时摄取铁质和其他营养素，不要因为一心想要吃肉补铁而忽略植物中其他维生素和矿物质的摄取。在蔬菜水果中，深绿色蔬菜、豆类和紫菜的铁质含量最多，其中红苋菜每100克就含有12毫克的铁质。

长久以来被误会的菠菜，每100克中只含铁2.1毫克，以深绿色蔬菜来说并没有特别突出，加上菠菜富含的草酸会降低铁质的吸收率，看来，蔬菜中的“铁王”该换人啦！除了红苋菜之外，山芹菜的铁质含量也很高，但在一般传统市场较难购得，要到专门贩卖野菜的地方才买得到。因此孕妈妈们不用执着于每餐一定要吃高铁的蔬菜，只要了解哪几种蔬果的含铁量高，每天轮流食用、均衡摄取，就吸收得到足够的铁质。

值得一提的，就是紫菜、海带的含铁量也很高。孕妈妈可以找低油低盐的海苔片，每天当点心吃1∼2片，也很有帮助。

水果的铁质含量比蔬菜来得低，冬天的草莓、夏天的西瓜等瓜类，还有小西红柿等，皆含有不少的铁质，因此孕妈妈想要成功补铁，记得检视一下自己是否吃对食物了。

虽然铁质可从天然食物中摄取，但对有些孕妈妈来说，缺铁的情况严重，必须依靠额外的铁剂来补充身体所需。临床上常见需要补充铁剂的孕妇为：地中海型贫血、孕前即有贫血状况、多胞胎、肥胖、素食、肠胃吸收不好、痔疮且有血便、肾脏功能较差和严重偏挑食等。

铁剂常见剂型有胶囊、膜衣锭、口含锭、液态饮品和软糖等，剂型会影响剂量和吸收率，必须咨询过产检医师后再决定补充多少铁剂。一般食用铁剂的妈妈不会有副作用，较常见的不适是便秘和黑便，极少数的妈妈会有严重副作用，例如：腹泻、腹痛、牙齿锈斑、嘴唇和指甲发青，还有心悸、脸色苍白、晕眩和肝功能受损等，若服用铁剂的过程中有任何不适，应马上停止并咨询医师。

补铁特殊情况的准妈妈补铁前必须先去医院检查，咨询专业医生，根据医嘱服药，不可以乱吃药哦！