偏食的建议

明明不是个挑食的小朋友，从加辅食的第一天起，喂他什么，就吃什么。但随着年龄的增长，明明开始吃固体食物了，有时和爸爸妈妈吃一样的食物，我便发现他不喜欢吃肉，什么样的肉都不吃，有时我把肉包进馄饨或饺子里，他会把皮吃了，把馅吐出来。

　　明明虽说不喜欢吃肉，但也不是一口不沾，喜欢烹饪的妈妈还是有办法让他吃一些肉的，所以应该算是偏食。明明的儿医有4个孩子，最小的一对双胞胎比明明大不了多少，我想她或许能给我提供一些有帮助的建议。因此，我就发邮件询问了她一些问题。

关于儿童偏食的5个问题

　　问题1：明明不喜欢吃肉，鸡肉、猪肉、牛肉等各种肉都不爱吃，但非常爱吃鱼虾和鸡蛋。我现在用豆腐和鸡汤或肉汤作为明明蛋白质的来源，不知道这样是不是已经足够了？这种做法正确吗？

　　儿医答：食素者的蛋白质来源可以是豆腐和各种豆类，像小扁豆、毛豆等。鸡汤或肉汤不足以提供明明所需要的所有营养元素和蛋白质。

　　妈妈解：美国有很多食素者，所以明明不吃肉，我并不是很担心。话再说回来，如果爸爸妈妈都是食素者，那么宝宝肯定从小也只吃素，一样可以健健康康地长大，所以，真的没有必要因为宝宝不喜欢肉而担心。

　　问题2：我试了很多方法让明明吃肉——包馄饨、饺子或包子，但明明都是只吃皮，而把馅吐出来。把少量的肉混在大量的蔬菜中，有时候明明会吃一些，但有时候也不吃。还有什么方法可以“骗”明明吃肉？

　　儿医答：明明可能是不喜欢肉的味道或口感，一点问题都没有，美国那么多食素者，而且还有不吃鸡蛋、不喝牛奶的全素者，不一样都很健康？而且素食的蛋白质来源比起肉食的还更健康、更安全呢，因此明明一点问题也没有，你也不用担心。有一本叫《The Sneaky Chef》的书，或许能教你学会一些“藏”食物的妙招。

　　妈妈解：明明儿医的回答肯定了我对第一个问题的想法。那本叫《The Sneaky Chef》的书，我可能会去图书馆借来看，不过我发现了这本书的网站，也有很多关于“藏”食物的好办法，准备有空的时候仔细研究一下。有兴趣的朋友可以自己搜一下，对于如何应对宝宝挑食或偏食来说，真的是一个很不错的资源，不过，是英文的哦！

　　问题3：明明自满周岁开始就一直喝牛奶，每天至少450克（分4~5次喝），但现在好像有点厌了，是不是可以用豆奶代替牛奶？如果可以的话，有没有什么推荐的品牌或建议？

　　儿医答：豆奶没有问题，完全可以代替牛奶，但一定是要市场上买的豆奶而不是家庭自制的。此外还可以尝试其它奶制品，例如酸奶和奶酪等。

　　妈妈解：儿医之所以强调要买的而不是家庭自制的豆奶，是因为买的豆奶中含有各种维生素和钙、铁等矿物质，家庭自制的则没有。

　　问题4：既然明明不喜欢直接喝牛奶，那么妈妈把牛奶做进食物中，像摊小饼、泡麦片、摊鸡蛋，凡是用水的地方，就改用牛奶，这样是不是可以认为他也在喝奶了？

　　妈妈解：这个问题明明的儿医没有做正面的回答，但我认为，答案应该是肯定的。我和老公讨论说，明明厌倦了牛奶，原因可能在于，纯母乳的时候，因为我每天吃的食物不同，所以母乳多多少少口味也会有所差别，但牛奶的味道是比较固定的，连续喝了2个多月了，厌倦了这个口味，也情有可原。

　　问题5：对于14个月大的明明来说，每天应该喝多少水？汤或牛奶可以代替水吗？

　　儿医答：汤或牛奶不能代替水，每天喝多少水因人而异，要看明明的小便情况，有足够多的湿尿片，而且小便的颜色是淡黄色，就说明水的摄入量是足够的。

　　妈妈解：多少湿尿片是足够多的呢？纯母乳喂养的时候，是每天至少8片；但明明现在开始吃正常食物了，而且每个孩子都是不同的，所以我也不好说多少算足够多，想必这也是儿医没有明确说的原因。妈妈们最了解自己的孩子，一定知道每天的湿尿片是不是足够多。

　　儿医说：如果还是不放心的话，你也可以去看小儿营养师，我能帮你联系。

　　妈妈解：老公下班回家后，我和他一商量，觉得明明的问题就是不喜欢吃肉，又不是一口不吃，只要我多用点心，把肉“藏”得好一些，明明也许就会吃。况且，明明并不像别的孩子似的，什么都不吃、什么不愿意吃、爸爸妈妈喂不进什么东西，他的问题就是不喜欢吃肉，这可能跟我怀孕以及母乳期间吃肉少有关系。此外，在明明的饮食方面，我一直做得很好，连明明的儿医都称赞呢！所以我们觉得没有必要去见营养师，倒不如我再多用点心。

“藏”肉的烹饪法

　　文章开头处，我就提到“喜欢烹饪的妈妈还是有办法让他吃一些肉的”，那么我就来简单地列一列自己“藏”肉的方法吧，希望能为有同样苦恼的妈妈提供一些借鉴方法。

　　1.将肉包进馄饨、饺子或包子。

　　2.将肉糜和入面粉中，然后蒸成馒头或烙成小软饼。爱吃面食的明明，不吃肉也得吃了，挑不出来啊！

　　3.将肉糜做入明明最爱的焖饭中，加上多多的西兰花、芹菜、胡萝卜等，小朋友一定也爱吃。

　　4.将少量的肉混入明明最爱的蔬菜中，喂一口，舍不得吐出蔬菜的小朋友，自然也会把肉一起吃下去的。

　　5.蒸蛋羹的时候，加少量肉糜进去，喜欢吃蛋羹，那就连肉一起吃吧！

　　6．做饭菜的时候，凡是需要用水的地方，都用肉汤代替，这样不但味道不错，而且营养也有了，是我经常用的一个方法。

如何保证营养充足

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关于奶制品

　　我和老公给明明买了豆奶，这样家里豆奶和牛奶都有，明明喜欢哪个就喝哪个。自6个月开始，明明就一直吃酸奶，那就继续每天1～2杯地吃吧！另外，我也经常用奶酪做披萨或焗饭，家里现在也是奶酪不断，那就让明明也开始和爸爸妈妈一起吃吧！

　　另外，明明很喜欢速食麦片，现在几乎每天早晨都要吃一小碗。我每天给明明一杯牛奶，愿意喝多少就喝多少，剩下的用来泡麦片。

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关于蛋白质

　　豆腐是明明爱吃的，所以不用费什么心思，他一定会多吃的。至于其它豆类，小扁豆我不是很清楚，但毛豆很好满足，可以煮毛豆粥、毛豆面，所有的食物中都加些毛豆就是了。明明虽然不吃肉，但很喜欢吃鸡蛋，那就多吃些鸡蛋呗！

吃饭有时也要顺其自然

　　说到吃的问题，宝宝这两天好像胃口不好，昨天中午没有吃饭就去午睡了，午睡起来后我再喂，他还是不想吃。不吃就不吃吧，如果宝宝的胃不舒服，我硬喂着吃，反而更不好。

　　在我看来，孩子一顿饭不吃没什么大不了的，明明已经是个大孩子了，饿了知道自己找妈妈要吃的，所以真的不用担心。但是老公可不像我，下班回来听说儿子没有吃午餐，立刻就严肃和紧张起来了：“他病了吗？怎么不吃饭啊？有没有关系啊？”

　　其实我脑子中也闪现过明明是不是病了的念头，但后来通过观察明明午睡起来的活动情况以及精神状态，判断他根本没有病。午睡起来，明明满屋子疯跑，大喊大叫大笑，和平时没有什么区别，病了的孩子不会有这么好的精力。

大家对儿童偏食这个问题还有什么解决的经验，欢迎分享！