湘鹏妈妈每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。
苹婆的种子可食，煮熟后味如栗子，惜结实率不高；如能注意选育种，提高结实率，是 一种值得提倡的木本粮食植物。
景观价值
树冠宽阔浓密。蓇葖果鲜红，果实可食用。宜作庭院风景树和行道树。广州极常栽植为庭院观赏树，扦插成活率高，虽大枝亦易成活。叶可裹粽。种子可食，风味仿如树菠萝子、板栗，珠三角来炆肉作菜，味极美。荚和蜜枣，陈皮煎服可治血痢。
树冠浓密，叶常绿，树形美观，不易落叶，也是 一种很好的行道树。
药用价值
苹婆正在加载苹婆
【性味】甘，温。①姚可成《食物本草》：“甘，温。”②《生草药性备要》：“甘，平。”
【功用主治】温胃，杀虫。治虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。
①姚可成《食物本草》：“治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。”
②《生草药性备要》：“治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性，开油搽；消热气，煲肉食。”
【选方】①治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
②治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：罗晃子七枚。煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。
③治疝痛：罗晃子七个。酒煎服。(选方出姚可成《食物本草》)
【禁忌】脾虚便泄者禁服。
广州喵星人
jason_pan
