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菌菇比较有营养，可以增加免疫力，还有各种氨基酸，个人也挺喜欢各种菌菇做的美食，无论是煲汤还是蒸煮焖炒皆鲜味。改良了一款豆腐菌菇汤，增加了鱼滑，更鲜了。
喝汤前撒上少量的白胡椒粉，简直让人垂涎三尺呀……
鱼滑做成小丸子样，一口一个，小孩吃也方便多了
材料：喜欢的各种菌菇（鲜菇、蟹味菇、白玉菇、金针菇），豆腐、鱼滑、香芹、葱花，姜丝
菇类洗净后切小件，冬菇切片，金针菇一开二，其他的小菇也是一开二随意就好了
豆腐用盐水泡一下，切丁。
香芹、香葱，洗净切成小碎的。
鱼滑我是买的现成的，只用一点点，自己剁有点费时哈。
开始做汤啦
热锅，倒入少量的油，把菌菇倒进锅里快速翻炒几下，浇入少量的料酒去掉菇类的草腥味。
捞起备用。
接下来再次热锅倒点油，放入姜丝，炒几下，倒入清水。
水烧开了以后，可以用勺子把鱼滑弄成小丸子，放进水中。
等鱼滑全部放完了，就把备用的菌菇倒入汤中
大火煮3分钟就可以把豆腐小丁也放进汤中了。
中火煮3-5分钟，倒入葱花和香芹花
葱花和香芹花不用煮太久的，放进汤中，翻拌一下，调味就可以了。
喝汤的时侯根据个人喜好，撒上少量白胡椒粉即可了。一道鲜美的快手汤就做好了。
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