爱下厨的黄小山天气终于冷了，终于可以献上这道热乎菜了~
牛杂是我的至爱，但是街边的牛杂多半的冰冻了好久的牛杂，细细品来有股腥臊味，下的料也太重了。
这次买到新鲜的牛杂，调料不用多，微微的甜，冬天吃很滋润的~
再次感叹中国人民对下水内脏的迷恋啊，外国人不会懂的。
食材：
新鲜牛杂一份，大白菜一份、葱姜蒜若干、粉丝一把、生抽老抽适量。
葱姜蒜切好，粉丝提前温水泡发备用。
做饭：
热锅凉油，倒入葱姜蒜，炒出香味。
放入牛杂煸炒至变色。
再加生抽老抽翻炒，上色调味。
加开水（别加冷水会咬不动的），喜欢喝汤的多加点。
加盐、白胡椒粉，煮软牛杂后，放入白菜。
白菜煮软，最后加入粉丝。
咕嘟半分钟就足够，千万不要煮太久。
起锅后放入香菜和小葱，当当当当，热腾腾的牛杂粉丝汤来了。
这次水少了点，粉丝太吸水了，不过非常入味。
白菜和牛杂都很鲜甜，绝配~下次试试这样做羊肉。
爱下厨的黄小山楼
