锅里烧干水后放入适量的花生油,先将姜葱蒜爆出香味炒牛肉火一定要够大,油也够热,三分钟左右将牛肉炒熟,炒的时间过久牛肉就会变得很柴难嚼,加入葱在快炒好时加入生粉水能锁住肉汁有汁又有沙茶酱的牛肉可以出锅啦! 我这个炒出来虽然没有外面的那么嫩,但每次做沙茶酱炒牛肉都会很快被小朋友就光盘。