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橄榄是自家山上的老树橄榄，近年来的橄榄行情不好卖，所以都没人去打理果树，从不施肥喷药，基本上属于野生生长状态，区别在于“这是有主人的果树”，所以橄榄表皮有黑点是正常现象
橄榄洗干净切开，猪喉头开水滚一下捞出洗干净，材料备好放进炖锅，加入合适的水量，调好时间隔水炖3个小时
加了两颗无花果干
电炖锅，方便不用看火不用担心会烧干，时间到出锅加点点盐调味即可！
清润甘甜非常舒服！
每次橄榄捡多了拿回来放冰箱可以保存很久，就算是几颗橄榄加清水炖好加点冰糖给小孩喝也是很好的！
材料朴实又简单的润肺汤--橄榄猪喉头炖汤
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谷影
