happylam
happylam楼一记没去帮衬过，巧美面家慕名而去失望而归，以后再也不会去（指惠福路那家） ...
这次一来就吃个花样最多的，
五宝云吞面。
要说坊间做五宝云吞最出名的，
可能是巧美面家了，
今天介绍的是另外一家后起之秀，
但是却后来居上的【一记面馆】
一记的出现，
估计也就七八年功夫吧，
不过分店已经比原来的一些老字号多多了。
而且一记一出来就是按连锁的标准设计，
统一的门面精致的装修标准化的出品，
让一记很快在市场上站住了脚。
招牌的云吞面，
除了面底必须有筋道汤底必须够地道，
自然是少不了云吞有味道了。
一记的招牌五宝云吞，
除了各色馅料突出外，
打底的肉馅也不能差，
毕竟一碗云吞面，
云吞在前面在后呢。
从价格来讲，
一记的面算不得便宜了，
不过配搭的辣酱还是比较有特色的，
其他的调味料也有点讲究，
说起来也是有点格调的。
至于牛腩面这个常备的品种，
一记自然也少不了，
不过牛腩虽然也有量有味，
但是就还没有很特别之处了。
一记的出品还算不得顶尖，
不过整体环境卫生调料用具一起加起来，
还是一个不错的品牌的。
起码坊间做五宝云吞的就没几家。
能够做好一样出品，
让人记得品牌，
已经算是成功的经营了吧。
虽然经历了疫情影响，不过可能是店面较小成本较低，
一记的大部分分店都还能坚持下来，
希望能有更多的饮食店，
都能熬过这个冬天。
哈皮林
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