俞飞帆“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。端午食粽从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
- 粽子种类
八宝蜜枣粽
百合红枣粽子
枣泥粽
豆沙粽子
豆沙枧水粽
台式卤肉粽
咸蛋黄鲜肉粽
蜜汁香肉粽
抹茶红豆粽
三角粽
碱水粽
星冰粽
水晶粽子
福袋肉粽
鲍鱼肉酱蛋黄粽
咸蛋黄培根粽子
鹰嘴豆培根粽子
红豆香肠粽子
黑加仑粽子
- “五黄”
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。
葱香豆瓣小黄鱼
清蒸黄鱼
红烧黄鳝
黄瓜炒土鸡蛋
咸蛋黄烧豆腐
“五黄”还有许多其他做法就不一一列举了
- 为什么吃鸭蛋？
端午节为什么吃鸭蛋?这主要有两个原因，一是因为夏季天气炎热，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。二是端午节吃鸭蛋由端午节吃“五黄”演变而来。
咸鸭蛋
