华猪妈妈
装饰一下蛋糕，把家里种的迷迭香，薄荷，樱桃番茄，都给用上了！
丝滑浓郁 甜而不腻…巧克力伯爵红茶蛋糕卷
513619美食&下厨
装饰一下蛋糕，把家里种的迷迭香，薄荷，樱桃番茄，都给用上了！
2021/04/03
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竣铭妈咪—张太
华猪妈妈楼板凳竣铭妈咪—张太:
点解你可以甘优秀
查看原文巧克力伯爵红茶蛋糕卷材料:
材料1: 法芙娜可可粉15克，低粉45克，纯牛奶50克，玉米油40克，鸡蛋4个，细砂糖55克。
材料2:淡奶油250克，川宁伯爵红茶2包。细砂糖25克。
做法:
1，材料2里的红茶包剪开，和淡奶油一起小火加热至微微起泡，搅拌茶叶出味，过筛，用保险膜盖好，冰箱冷藏4小时以上。
2，材料1里的可可粉和低粉过筛，加入纯牛奶，玉米油，蛋黄，搅拌均匀。
3，材料1里的蛋白和细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。低速把细砂糖打发均匀，高速打发至初见纹路，马上转低速打发至湿性发泡即可，不能打发过了，打发过硬，卷的时候容易开裂折断。
4，三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合翻拌均匀。再两者混合翻拌均匀。
5，垫好油纸，倒入28*28烤盘里。烤箱中层190度烤20分钟。
6，蛋糕卷放至还有点余温时，在蛋糕卷上铺第二张油纸，利用烤网帮助，翻面，小心撕掉第一张油纸。
材料1: 法芙娜可可粉15克，低粉45克，纯牛奶50克，玉米油40克，鸡蛋4个，细砂糖55克。
材料2:淡奶油250克，川宁伯爵红茶2包。细砂糖25克。
做法:
1，材料2里的红茶包剪开，和淡奶油一起小火加热至微微起泡，搅拌茶叶出味，过筛，用保险膜盖好，冰箱冷藏4小时以上。
2，材料1里的可可粉和低粉过筛，加入纯牛奶，玉米油，蛋黄，搅拌均匀。
3，材料1里的蛋白和细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。低速把细砂糖打发均匀，高速打发至初见纹路，马上转低速打发至湿性发泡即可，不能打发过了，打发过硬，卷的时候容易开裂折断。
4，三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合翻拌均匀。再两者混合翻拌均匀。
5，垫好油纸，倒入28*28烤盘里。烤箱中层190度烤20分钟。
6，蛋糕卷放至还有点余温时，在蛋糕卷上铺第二张油纸，利用烤网帮助，翻面，小心撕掉第一张油纸。
2021/04/06回复
华猪妈妈楼4楼
7，铺上第三张油纸，把蛋糕卷翻过来。
8，红茶淡奶油称重，不够250克时加入新的淡奶油，细砂糖25克，用电动打蛋器打发至比较硬的状态。用裱花抹刀抹在前面三分之二处，远处三分之一留空。
9，用擀面杖承托，轻轻把蛋糕卷卷起来。
10.一边想着拍照就把蛋糕卷摔了下来。裂了。
11，裂了也能拯救，把家里的迷迭香，薄荷，，小樱桃番茄，焦糖饼都利用上了。
12，还不错吧，哈哈！
……………谢谢观看………………
2021/04/06回复
罗拉
yukikily
liushiting9817安利到我了，打算尝试一下
2021/04/08回复
海豚树
bilibali
松坑妹猪
