探索“潮文化”，去潮安采风

【乘高铁游潮安】
小长假又到了，我们国内的大好河山，还没有走遍呢，这个小周末，乘高铁，去潮安逛逛，看看这个我熟悉又从未来过的地方。

潮安位于广东东部，韩江中下游，总面积1063.99平方公里，总人口101.7万人，地处深圳、汕头、厦门三大经济特区的交汇点，是连接珠三角经济区和海西经济区两大经济板块的重要节点。潮安历史悠久、人文鼎盛，至今已有1687年的历史，位列潮州九邑之首，繁衍出蜚声中外的潮商，孕育了独具特色的“潮文化”及艺术。
这次玩潮安玩得很尽兴，几乎整个潮安都走遍了，我觉得可以分两种不一样的旅行线路，一个是游凤凰山了解茶文化路线，还有一条是韩文公祠广济桥去叹赏非遗文化的路线。下面先介绍第一条线路：
【千年凤凰单丛的前世今生】

来潮州，必须种草的就是潮州的茶，而在潮安，这个茶字一般指的是单丛茶。凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代，至今已有1392年历史。

单丛茶，是世界罕见的优稀茶树资源，潮安凤凰镇是中国乌龙茶之乡，在广袤的茶山之巅，名峰之间，生长着许多古茶树，每一株珍贵的古茶树，都是稀世宝贝！

今天珊珊去了凤凰山的棋盘樱花茶园，它位于凤凰镇棋盘村，今天珊珊也模仿采茶工去采撷新绿。

随便闻一闻单丛茶的浓香，感受独具一格的自然生态风光。
【凤凰单丛茶博物馆】

然后还去了凤凰单丛茶博物馆里，了解了一下凤凰单丛茶的前世今生呢……

这里有从民间收集或由民间捐赠的种植、制作、冲泡过程、原始茶器及茶具等相关物品，见证了早年茶叶生产历程，展现农耕历史遗留下来的生产痕迹和生活痕迹。

天天都说喝茶，喝一杯好茶，真的不简单。
【凤凰山天池】

来到凤凰山，岂能错过天池，这个嵌在凤凰山第二高峰乌岽山顶部的一颗璀璨明珠。

沿途一路美景，天池是在海拔1325米古火山口汇聚而成的天然湖，山腰上开始爬，爬了大概45分钟，终于爬上了凤凰山的天池。

不过天气太热了，天池剩下的水不多，当然人在高山上，可以近距离的感受到蓝天白云，也是很舒服哈...

山上的绣球花盛放，绣球花寓意为：希望、健康、有耐力的爱情、骄傲、冷爱、美满、团圆。在这里拍照美呆了，分分钟都能拍到想要的照片，蓝天白云，愉快的心情。
【宋茶荟】

傍晚又回到山腰1200米的潮州单丛品牌集合馆——宋茶荟，在这里，不仅可以观摩和体验精致的潮安茶文化产品，更有机会品尝各种珍贵顶级单枞茶，悄咪咪告诉大家，这里的鸭屎香花生很好吃哦。
【李工坑村，深山里的畲族家园】

李工坑村深藏在凤凰山的山峦中，这里是中华民族畲族发源地。

村民皆为畲族，有几个姓氏：雷氏，钟氏，蓝氏，盘氏，畲族是我国人口较少的民族之一,潮州的畲族同胞有自己独特的语言——畲语，由此还衍生出畲歌、畲舞等。

李工坑村如今仍然较为完整地保留着畲族的传统文化习俗，村内的雷氏宗祠还存有畲族的祖图。如今村中新建了畲族文化展览馆，可以一览畲族相关的文献、服饰、劳动器具等民族特色。

中午，还在这里吃了当地地道的竹笋宴，竹笋很清脆，竹筒饭，竹筒饭里有很丰富的材料，香菇，腊肉，香芋，萝卜，烧得特别的香，还有有一款当地人用米浆做饺子皮的笋粿，里面是竹笋肉馅，太好吃了...
【社会主义新农村：狮峰村】

它始于明代，是潮安归湖镇里著名的文化村和广东省文明村镇。归湖镇地处凤凰山脉南部，这地区称为凤南，凤凰山流下来的溪水从归湖这里汇入韩江。山清水秀的自然景观，是狮峰村的一大特色，山光明媚，水色秀明，空气清新，绿色葱葱的自然风光，对于久日蜗居城市的游人来说，确实是一个极大的诱感。

狮峰村自古以来重文兴教，小小的村落中就有2个私塾和1个盛林书院，孔子像在书院中依然诲人不倦。

村内分布着明清留下来的洋楼别墅，仿佛能看到当年文人在此讨论书文的景色。

听说狮峰村最大的变化，就是以前村头的小鱼塘，摇身一变成为了白鹭湖亲水乐园，是这个村的主题公园，过千亩的大型湖泊，有围栏，有木栈桥，有荷花，还有高低错落有序的民宅，在合适的季节里，还有白鹭掠水的美景......

烟雨蒙蒙的时候，随手一拍，人都在画里了，这里是人们远离城市喧嚣、体验绿色天然的好去处。
【红色旅行：红十一军总部世田村】

登塘镇世田村始创于明朝，历史悠久，是潮安少有的客家文化村落。在世田村感受客家文化在潮州文化的影响下焕发新的活力也是一件值得品鉴的乐事。世田村更令人熟知的是其拥有丰富的红色资源和浓厚的红色背景，让每一个来到这里的人不由心生敬佩。

世田村在土地革命战争时期中共东江特委领导下开创的重要红色根据地，红十一军烈士纪念碑、红十一军部旧址现在依然伫立在村头山间，烈士纪念碑旁边新设立的红色文化长廊和党旗文化墙，记载着老一辈革命家方方、古大存等人的光辉事迹，构成了一个开放的红色博物馆，诉说着那个年代故事和情怀，供游人缅怀烈士，铭记历史，庄严宣誓，继承烈士遗志，发扬革命精神。
【凤凰山革命根据地，潮汕地区的革命核心】

位于潮安、饶平、丰顺、大埔四县边界的凤凰山，地势险要，隘口集中，是开展平原游击战争的可靠依托。这里不仅是一片美景，更是潮汕地区的革命核心区域。早在土地革命战争时期，中共潮澄澳县委领导的红军就在凤凰山开辟革命根据地。抗日战争时期，敌后抗日游击队曾利用这一带山区，作为联结闽南、兴梅的走廊纽带。到解放战争时期，潮澄饶地区党组织依然在凤凰山建设和维护这块革命根据地。
【绿太阳生态旅游度假区】

原来在潮州，有一个很大的生态旅游度假区，它是以动物园为主题，充分利用天然环境优势，打造了融合欧陆文化和中华山水园林的一系列主题乐园。

集动物观赏、萌宠互动、旅游观光、休闲娱乐、科普教育于一体的综合性生态旅游度假区。既可以和长颈鹿、羊驼、猴子、鹦鹉等动物亲切互动。

穿过自然清新的翠谷山泉、卡梅尔小镇和花海，又可以走进童话般的欧洲文化艺术长廊，或到冰雪世界、彩虹滑道、玻璃桥、空中漂流等网红游乐项目中放松身心。
【韩文公祠广济桥去叹赏非遗文化】
第二条线路是韩文公祠广济桥去叹赏非遗文化的路线：
【韩文公祠】

韩文公祠座落于韩江东岸、笔架山西麓，已有八百多年历史。

区内有“韩文公祠”石牌坊。“天南碑胜”名家书法长廊、允元亭、侍郎阁、天水园、“溅玉沁芳”景观、石雕壁画长廊、韩愈勤政廉政展览馆、橡木园等多个景点，错落有致，庄静而严肃。

相传潮州本土本无橡木，后唐朝大儒韩愈因谏迎佛骨被贬，潮州有幸迎来一代大儒。

祠前甬道尽端处之五十一级笔直石蹬道，因为韩愈是51岁来到潮州的。

这是潮州人们对韩愈最大的称赞，韩愈治潮八月,施行仁政,他祭鳄鱼,释放奴隶,兴办教育,为民众兴利除弊,为潮州的人文蔚起打下基础。

后世潮州民众感恩韩愈,将当地恶溪更名韩江,笔架山改名韩山,韩愈远贬潮州,赢得江山皆姓韩。

传说韩文公来潮州之后,从家乡随身带来两株橡木,手种在笔架山上。两株橡木，仅有一株存活。韩文公离开潮州之后,当地百姓在城南建祠纪念,后来睹物思人,遂将韩文公祠迁到笔架山橡木所在之处。一座祠, 一棵树,一千多年来联系在- -起 ,形成了当地独特的人文景观“韩祠橡木”。
【广济桥：世界上最早的启闭式桥梁】

广济桥，又称湘子桥，在潮州城东门外，横卧在滚滚的韩江之上。

广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体，桥亭与桥墩一一对应，形态多种多样，外观平稳威严，有如大殿。

中段浮桥由十八只木船横向并排连接而成，矶头墩各有一段石阶梯供行人上下浮桥。浮桥可启可闭，既可为行人过江，又可打开供船只通行、快速排洪。

人不多的话，桥上的江风吹过，很舒服，而且亲们要去桥上找这一头牛，摸一下牛鼻子哦，会带来好运的哦！
【潮州古城牌坊街】

就在广济桥后面，广济楼后有着一条长达2公里的牌坊街。历史上潮城曾有牌坊91座，其中太平路39座，其他街巷44座，余在金山、韩山、湘子桥。此外，于乡镇间尚有57座，因此人们喻为“牌坊城”。

潮州牌坊街作为一张城市名片，较为人熟知，每个牌坊背后都有一个故事。

主要有状元坊、榜眼坊、尚书坊、柱史坊、大总制坊、四进士坊、七俊坊以及八十八岁中进士的木天人瑞坊、父子兄弟俱中进士的科甲济美坊、金榜联芳坊等。

小街上还有很多买潮州特产的地方，当地人推荐施发盛的潮州三宝，做得很正宗。
【非遗传承看潮安，传统艺术展俊美】

潮安历史悠久，人杰地灵，有丰富的文化资源和深厚的历史底蕴，全省142个国家级非物质文化遗产中就有3项独属潮安，456项省级非物质文化遗产中潮安独占7项。潮安以区级行政单位的体量保护传承这么多的非物质文化遗产实属不易，体现了潮安人民发自心底对这些文化瑰宝的重视和自豪。潮安人民正用自己的行动将大吴泥塑、嵌瓷、铁枝木偶戏、推光金漆画、鲤鱼舞、麒麟舞、浮洋方潮盛铜锣制作技艺、铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺、潮州漆器制作技艺、畲歌、新义青狮舞、潮安舞龙……展示在世人面前，让世间感受到它们的美。
【大吴泥塑：潮安独有的泥塑技艺】

大吴泥塑源于七百年前的南宋时期，在清中叶至民国初年进入了鼎盛期。

在七百余年的传承过程中，大吴泥塑形成了固定模式的制作工艺，包括挖泥、炼泥、捏塑、烧坯、彩绘等五大环节，表现手法分为雕、塑、捏、贴、刻、印、彩。而大师说，最难的是贴，原来连衣服都是一块一块泥片用手粘上去的，这个难度很大，另外现代人比古代人的制作要难，因为古代人的服饰比较复杂，所以形象特征很明显，现代人的服饰比较简约，所以更多的精力是在于人物的微表情和五官中的雕刻，这也是最难的！

所以为什么我们看泥娃娃，古人样子都差不多，而在现代人我们看到更多的是面容！

还去参观了大吴泥塑博物馆，了解了很多潮州传统文化，古人很多的习俗都是在这一套套作品中呈现出来的，这就是传承。【非遗木雕：珑玲剔透】

每次在外都会有不少导游给我们介绍建筑，介绍祠堂，然而这些建筑的雕刻，是怎么做的呢，这次来潮安就很系统的学习到了，非遗传承看潮安，潮州木雕古时以祠堂、庙宇、传统民居的构件装饰以及家具、神器等的雕刻装饰为主。当然有一些大富之家会用来做家具。

潮州木雕以其工艺精细，珑玲剔透，雍容华贵而闻名于世，作品题材所体现的多为寓吉祥、喜庆、向上的花鸟、瑞兽的图案。

特别专长以体现潮汕海洋文化的水族海味的题材，大家看看这个木雕，是这里有名的虾蟹笼，是一种独具一格的雅俗共赏的民间文化艺术。大师介绍说因其独特的镂空制作工艺要求限制，基本尚须釆用手工制作，而且因为是镂空雕，所以，连工具都特别长，才能一气呵成，而且工繁艺细，连虾的须都是同一个木头雕刻出来的...
这就是匠心精神，精益求精！
【胜似浮雕的潮绣工艺】

潮州史称“海滨邹鲁”,民间传统工艺遍地开花,是中国工艺美术之都。潮州刺绣是中国四大名绣中粤绣的重要派系,有着鲜明的潮州传统文化背景和深厚的文化底蕴。

潮绣技艺始于唐代，风格于明清趋于成熟，题材广泛，凹凸有致，针法繁多，纹理清晰，金银线镶，托地垫高，色彩浓艳，尤以富有浮雕效果的垫高绣法独步于刺绣领域，我看到一条金龙鱼，简直绝了，栩栩如生不单止，而且长度和厚度和真的金龙鱼是一模一样的，有点类似双面绣，但更加的立体！

潮州刺绣技艺传承至今，一直在传承，珊珊去了在潮安的潮州刺绣文化研学游基地，这里展示各种刺绣技艺优秀作品的同时，更重要的是传承，我看到几个小男孩大汗淋漓的在做珠绣时，真的太可爱了……
【从熙公祠：叹赏世界最精美石雕】
在潮州流传着一句话——“京都帝王府，潮州百姓家”，所赞扬的是具有极高美学价值和文化底蕴的潮州古民居，突出了其在建筑序列格局和装饰工艺都足以与宫殿所媲美的特点。走在潮安的街头巷尾，随手推开一道老旧的木门，跨过那厚重的门槛石，就会惊奇地发现这是“四点金”，那是“驷马拖车”。若是慕名而至，想一睹从熙公祠、龙湖古寨、象埔寨这些早已蜚声内外的建筑群，感叹这才是潮州古民居的代表与精华。