首先买个好鸡。
斩小件后，用点生油、酱油、生粉、料酒等腌10－20分钟左右再蒸就好了

其他辅料按个人喜好放咯

学到了，谢谢，LG总要我做，可是做出来不滑，下次再试试！

我也是放那些料腌的啊,也不滑

蒸的时间久了吧

教你一个方法，下淀粉腌料时下一点点水，这样腌出来的肉才会嫩的。

用这个方法保证好吃，我拿这个方法来做丝瓜浸鸡，老公说比邓岗浸鸡还好吃，当然提前是鸡不能太差啦。

捞鸡法:清远鸡或江西鸡.要买d骨硬、未生蛋的.买返来后洗净.斩件.放入大盆中.先用生油捞.油一定要够.用手捞5-10分钟.捞至起胶.然后加盐.味粉.鸡粉再捞5分钟.之后再加姜片、红葱头片捞1分钟.再加入绍酒少许捞一捞.最后加入生粉少许捞一捞.然后加保鲜纸封好.放入冰箱腌2小时以上.就ok.  
注意要点:
1.一定要用手捞.而且要按一个方向捞.
2一定要按上述要点一步一步捞.不能一下子放晒入去捞.  
煮法:可蒸.可打边炉.可o者o者.可浸.  
其它吃法:可加入东菇.云耳.等一起蒸.

学习了

最主要鸡要靓!蒸的时间也不要太长，一般7,8分钟就好了，要等水开再放进去啊

学习。