姜汁撞黑凉粉,嫩爽Q弹,辛辣香滑
15128美食&下厨
材料:黑凉粉100克,纯牛奶250毫升,冰糖适量,红豆适量,椰浆(更香更滑)
做法:一、红豆泡水后用高压锅压一个小时,我是压得有点软淋淋了,老人家和小孩吃还好。准备好以下材料。
二、我用的是大肉姜,把姜去皮后磨姜水,再用漏勺过滤更细腻。放在盆里待用。
三、制作黑凉粉,把10克黑凉粉倒入锅里,加入适量水,冰糖,纯牛奶,开火后慢慢搅拌,要搅拌至没有干粉为止。撞进带有姜汁的盆里,待放凉成型后放上红豆。再倒上椰浆。嫩爽Q弹,辛辣香滑。
2023/05/29