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这次的海鳗鱼是姑姐买回来的，野生活鱼，比较生猛，我们都不会处理，交给爷爷，爷爷用开水烫了才宰的，不过，有点烫过头了。
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1.宰好后，切断备用。撒盐、白胡椒粉和1匙生抽腌10分钟。
2.加几片生姜片，当归，枸杞，人参须。
3.加入1碗老酒，老酒是爷爷奶奶自己酿的。
酒水比例一般是一比一，但是考虑到小朋友要喝一点，所以这次酒放少了，但其实小朋友一口都没喝，他们不喜欢当归的味道。
4.冷水上锅大火蒸60分钟，因为比较大份，蒸煮久了点。
汤非常浓郁，鳗鱼唯一不好的地方就是刺太多太多太多了！
鳗鱼鱼肚，白透厚，一看就是好东西。😃
月wfj1
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大玥玥
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