用来爆炒的肉类记得要提前腌制，放胡椒粉，盐，花生油，生粉，蚝油腌制一会


去腥增香组合姜，葱，蒜，香菜


用花生油把姜蒜爆香


倒入猪肝和瘦肉一定要用最猛火爆炒


等猪肝和瘦肉炒熟


再放入香菜和葱，倒入适量的米酒去腥


大火翻炒均匀即可


这个做法的猪肝和瘦肉都好吃😋

炒得好有锅气啊

好难炒 怕翻生

必须就得大火爆炒😂

切薄片用大火不怕的

我经常做。猪肝腌制后放水里滚两分钟捞出来再爆炒，挺嫩的

我D刀功～～～

哦 甘就可以试试。有信心

猪肝瘦肉一起爆炒是很好吃的。还是凭票供应的年代，一张猪肉票可买5角钱猪肉。我一般就要猪肉佬切点瘦肉和猪肝，4两。回家猪肝瘦肉一起炒。

我炒的都不怎么好吃😂

那就按着楼上说的做一下吧

那也是你记忆中的美味啦

那也是你记忆中的美味啦

火候控制不了吗？

唉！现在年纪大了，怕胆固醇高，猪肝猪腰等内脏都不吃了。

看到菜品不错 啊

嗯 试试先

这个技术活，你牛

哈，重点所在啊