上次看到妈友炒花甲的做法,这次也学习用上,新买了30多元的花甲,26元一斤,价格不算低1、先用盐水泡两小时2、捞起后直接放入锅里,盖上盖子煮,不用放水3、几分钟时间,花甲就开口了,直接捞起,汁备用。ps其实应该用水冲洗一下花甲,就没那么咸,直接炒就偏咸了一些4、重新放入花生油,热油后倒入花甲,倒入一点点汁,再倒入灵魂酱汁。酱汁:两勺酱油+蚝油+一勺生粉+一些糖5、倒入配菜,翻炒两下捞出简简单单的花甲就出来了因为韭菜有点多,这次把花甲搭配,分开两次来炒普通家常菜,暖暖烟火气