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试水砂锅鮰鱼

3521美食&下厨

今晚三口之家试手整砂锅鮰鱼,
鮰鱼口感是我们喜欢的,做法是切块后用盐、油醃制一会,在砂锅底倒入花生油,用金针锅铺底、放入大粒蒜头、姜片爆香后,放入鮰鱼,淋上豆瓣酱越多越好,约五分钟后,看着火头,接着再放上蒜苗、葱段,再盖上悶五分钟左右,淋上生抽调色,就可以了。
穿上咸淡很难把握,建议多放些调味酱汁,这样好下饭。





还做了生炒吊龙肉,现在是98元/斤,一般130克-150克左右够1人份量。
生菜是青炒菠菜,用猪油炒加水闷一会就油亮油亮的了。
还有夏日餐桌最爱的凉拌黄瓜。









这样比较多样化的一餐,鱼肉菜都有,是我喜欢的晚饭搭配。
2024/08/11
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