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爸爸厨房之猪仔豆炒肉!

7001美食&下厨

猪仔豆这个品种最早也仅仅是一个地方性豇豆小品种,主要种植地区在两广和海南,但后来获得市场上的认可后需求激增。很多人不认识这个品种,我家是自从吃了这个品种,就不买长豆角了!
猪仔豆最突出的特点——口感好,它是一众豇豆品种里口感最为清甜的,其以软嫩清甜爽口获得市场的热烈需求,这款厚肉甜豆角受欢迎的原因就是因其好吃而出名。上市时商品荚的售价是普通豇豆的1.5倍左右。
猪仔豆荚淡绿浅白,豆荚饱满,肉质厚且结实,非常容易炒熟,不用焯水,不用水煮焖,简单的爆炒一下就软烂有嚼劲了,美味,豆角甜而回甘。







做法也特别简单,猪仔豆洗净,摘成段,五花肉切薄片,拍蒜切小米椒,热锅冷油将五花肉煸出油,油太多可盛出以备他用,倒入蒜末和猪仔豆炒至变色加盐少许生抽小米椒,即可出锅!





2024/11/17
全部回帖
同豆角一样样啊
2024/11/29回复
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