周末又开始与美食做斗争
3403美食&下厨
准备食材:猪肚1个、鸡1只、白胡椒粒适量(根据口味调整)、姜适量(切片)、葱适量(打结)、料酒适量、盐适量、玉竹、党参、红枣、枸杞等(根据喜好添加)
步骤:
1、猪肚翻过来,用面粉和料酒用力揉搓猪肚,直至猪肚上的黏液和杂质被带出,用清水冲洗干净,重复2~3次,确保猪肚清洗干净,用小刀将猪肚另一侧的白膜刮除,焯水后切成1.5cm条状
2、清洗整鸡,把鸡剁成小块
3、配料:将白胡椒粒捣碎,姜片6片、葱结1个
4、将猪肚、鸡、配料放入炖锅中,倒入足够的水没过食材
5、加入适量的料酒,大火煮15分钟
6、转中小火炖煮20分钟
7、根据个人口味加入适量的盐,大火煮沸5分钟即可。
12/04 11:27