xiaomei0217181. 食材处理
◦ 苹果：洗净，去核，切成滚刀块。
◦ 山药：去皮（处理时最好戴手套，防止过敏），洗净后切成小段。
◦ 羊肚菌：用清水冲洗干净，可提前用温水浸泡15 - 20分钟，泡发的水沉淀后可留用。
◦ 无花果：冲洗干净。
◦ 红枣：洗净，去核。
◦ 猪骨：可选用猪排骨或猪筒骨，洗净后冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干。
2. 熬汤
◦ 将猪骨、苹果块、无花果、红枣、羊肚菌及泡发羊肚菌的水（注意不要把底部杂质倒入）、放入砂锅中，加入足量清水（水要没过食材），大火煮开后转小火慢炖约1小时，加入山药，继续炖煮20 - 30分钟，至食材熟透，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
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