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分享美食#家常菜#暑假厨房 酸菜牛肉的快乐

1270美食&下厨

开场语:
开启暑假模式,将进入被动式厨房营业时间,一日三餐,油盐酱醋,厨房兵兵邦邦,人间最美交响曲啊!
今个主角菜式是:酸菜炒牛肉
材料:酸菜、牛肉、小米椒、蒜头、小葱段
制作:牛肉用薯粉、玉米粉、蚝油、酱油、花生油(按这个顺序添加,花生油最后面加)抓腌二十分钟左右,牛肉一定要抓腌,这个我说过好多次的了,怕粘手,戴个一次性手套就是了,才能炒的时候嫩点;热锅下蒜头、小葱段、小米椒爆香一下,放酸菜,因为酸菜是老人家自己腌的,所以我的不咸,如果在外面买的太咸了,切好后抓洗几次,就会淡些,炒的时候加点点蚝油就好了,然后盛起备用,再重新热油锅,爆炒牛肉五成熟时,加入酸菜快速翻炒,一定要一直大火,牛肉才好吃,炒熟就可以起锅了,巨送饭。











昨天13:00
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