家里寄来一些跳跳鱼,条条很均匀,不大。跳跳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等营养成分,还含有维生素B1、B2和烟酸等,这些营养物质容易被人体吸收,能够为人体提供丰富的营养,有助于增强体质,提高身体的抵抗力。原来好处这么多,我们用来滚元茜鱼头牛肉豆腐汤,将鱼清洗干净,去除鳃鱼肠之类,下姜花生油将鱼煎香,再下牛肉、豆腐滚汤,最后下元茜,一锅汤如奶般营养丰富的娃娃鱼牛肉豆腐汤就做好了。然后将娃娃鱼、牛肉豆腐用碟子分别装好,又有汤又有肉,一鱼三吃很不错!