好久没吃广州街头巷尾最地道的石磨肠粉，从磨米浆到上锅蒸的全过程，烟火气直接拉满，今早可以满足下。

老板用老石磨现磨米浆，磨出来的浆比机器的更细腻顺滑，米香也更浓。旁边的蒸箱冒着热气，舀一勺米浆摊平，加一勺瘦肉沫，打个鸡蛋，几秒钟就蒸得透亮。刮进打包盒，淋上自家调的酱油和辣椒酱，那股鲜香味儿一下就出来了。

刚做好的肠粉滑溜溜的，软嫩得筷子都夹不住，米香混着蛋香，再配上咸香的酱汁，在家一辣椒酱，一口下去就是老广的早餐魂。这种街边小店的肠粉，没有花里胡哨的装饰，靠的就是新鲜和火候，每一口都是踏踏实实的满足感，难怪能火遍广州的大街小巷。