周末在家解锁人生第一锅红烧肉，起因特别有意思，前几天和邻居家小朋友闲聊，小家伙眼巴巴跟我说特别想吃红烧肉，想着周末有空，索性安排上，这也是我第一次完整做红烧肉，算是处女座作品。

提前备好新鲜五花肉，切块下锅煸炒出油，冰糖炒出透亮糖色，搭配香叶慢炖收汁，全程一步步跟着教程慢慢操作。守在锅边看着肉块慢慢裹上红亮酱汁，咕嘟咕嘟冒着热气，香气很快飘满整个屋子，光是闻着香味就特别有成就感。

成品端上桌色泽红亮油润，肥瘦相间不腻口，酱汁浓稠挂在肉块上，称得上色香味俱全。邻居小朋友过来尝了一大块，吃得停不下来，老公尝完也连连夸赞，肥瘦软烂入味，一点都不柴。
自己尝了也很惊喜，第一次下厨做肉没有翻车，炖出来肉质软糯，咸甜口感刚刚好，配米饭简直绝了。

原来用心下厨真的能收获满满幸福感，本来只是随口满足小朋友的小愿望，没想到意外解锁拿手好菜。作为厨房新手，这次成功给了我好大信心，以后可以多尝试硬菜。想问下各位宝妈，你们做红烧肉有没有什么独家入味小技巧？