如果用买来的现成蒸肉米粉，加的香料太多，不是小时候家里吃到的味道。自己用米打成粉，又好吃
又干净。


香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色，我想偷懒就用了烤箱，嘿嘿！



用咖啡研磨把米打成粉。打出来效果很好，也比较细。这个小机器，啥都扔进去打，胡椒花椒孜然辣椒面，尤其是用来打孜然撒在烤肉串上，奇香无比。


没有在米粉里加香料，因为肉的味道会很足，要的就是炒米粒的香味。


腌好的肉片。用甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖拌匀。


裹上米粉。


碗里垫上一层红薯。


放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。


上锅蒸五十分钟左右。

揭开看看，呵呵，真香！