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又干净。
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香米一小把,放到烤箱里烤成黄色,也可以用铁锅炒成黄色,我想偷懒就用了烤箱,嘿嘿!
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用咖啡研磨把米打成粉。打出来效果很好,也比较细。这个小机器,啥都扔进去打,胡椒花椒孜然辣椒面,尤其是用来打孜然撒在烤肉串上,奇香无比。
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没有在米粉里加香料,因为肉的味道会很足,要的就是炒米粒的香味。
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腌好的肉片。用甜醋,料酒,酱油,蚝油,姜末,还有一点儿糖拌匀。
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裹上米粉。
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碗里垫上一层红薯。
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放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。
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上锅蒸五十分钟左右。
揭开看看,呵呵,真香!
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