早上在家不知道吃什么，打算做一份牛奶蒸蛋。打了两个鸡蛋，蛋黄看着颜色很深，新鲜度很不错，蛋壳顺手丢进水槽。再拿出一盒鲜致牧场的鲜牛奶，鸡蛋加牛奶搅匀，碗里浮起密密麻麻一层小气泡。

我没仔细把泡沫撇干净，直接就上锅蒸了。等蒸好掀开盖子一看，表面坑坑洼洼，布满蜂窝小孔，不像外面卖的那样滑溜溜。虽然卖相一般，但闻着蛋香混着奶香，味道还是挺好。

吃起来口感偏扎实，不是入口即化那种嫩。我心里也清楚，就是气泡没处理好才蒸出这么多洞。下次做，一定要过筛，把表层泡沫全部撇掉，盖上保鲜膜再蒸，应该就能得到平整滑嫩的蒸蛋。

没有额外加糖，吃的就是鸡蛋和牛奶本身淡淡的清甜。简简单单两种食材，就能做出一份热乎乎的甜品。自己下厨就是这样，就算样子不算完美，过程也很有意思，一边总结经验，一边期待下一次可以做得更好。