大闸蟹到了，一开始还以为是死了。原来是绳子绑着它动弹不了，一解开就活蹦乱跳到处爬。



还配了剪刀和勺子还有蘸酱。很周到。





直接下锅干焖（就是有点废锅）。不太建议。
而且活蟹直接焖si，这个过程我感觉挺残忍的，得多绝望，逃不了…（感性了）弱肉强食的世界，蟹只能任人宰割。

干焖20分钟后直接拿出来，香迷糊了。
直接剪开，小了点但是也不错了。



二、剪刀拆蟹步骤（这样剪，肉完整不浪费）

1. 剪刀先把8只小腿+2只大蟹钳全部剪下来，放一边（蟹腿稍微凉一点肉更容易推出来）。
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2. 剪掉底部蟹脐（蟹掩），掀开蟹盖。
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3. 蟹盖里面：挑出三角小包蟹胃，丢掉，剩下蟹黄直接挖着吃。
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4. 蟹身：剪掉两侧眉毛状蟹腮；挑掉中间白色六角形蟹心；扯掉黑色细线蟹肠。

❗四个不能吃：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠

过程有点麻烦。但是吃的香。



小提醒

1. 一定要活蟹现蒸，死大闸蟹不能吃。
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2. 螃蟹性寒，一次不要吃太多，脾胃弱的少吃，配姜醋。
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3. 吃完不要马上喝浓茶、吃柿子。