餐馆里那煮的很烂的粥是怎么煮出来的 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

餐馆里那煮的很烂的粥是怎么煮出来的

1111079美食&下厨

小宝她妈只看楼主

我自己煮再长时间也只是米烂了而已啊。再煮下去水都没了

2008/08/03

全部回帖

靖婷的妈咪沙发

应该是把米磨碎了煮的

2008/08/03回复

小宝她妈楼板凳

靖婷的妈咪:

应该是把米磨碎了煮的

哦哦，原来是这样哦。。我还在想会不会是煮的糯米呢

2008/08/03回复

靖婷的妈咪4楼

而且是慢火煲

2008/08/03回复

爱朵儿5楼

2008/08/04回复

tyc16楼

还有加好多生粉，这样粥就很粘

2008/08/04回复

zhongluohong7楼

不用很费事啊,米里先少放点水,快煮水干的时候熄火放五六分钟凉一下,再加水煮一会儿就很烂了,粘粘的.

2008/08/04回复

candy.lin8楼

将米洗干净，然后放少许油盐搅拌一下，放一段时间再放水开火煮。

2008/08/04回复

小宝她妈楼9楼

感谢感谢。终于学习到了。最近想煮点猪肝粥给我女儿吃，可惜老是煮不烂。嘿嘿。。多谢多谢

2008/08/04回复

taoxiaotong10楼

tyc1:

还有加好多生粉，这样粥就很粘

不用的，煮久一点就可以了。LZ应该不常吃粥吧，呵呵。

2008/08/04回复

小宝她妈楼11楼

taoxiaotong:

不用的，煮久一点就可以了。LZ应该不常吃粥吧，呵呵。

嗯。因为我很好做饭。。

2008/08/04回复

Tonia12楼

我听人说
是放少许碱水下去煮的..............

2008/08/04回复

sunrose13楼

好多餐厅的粥都是先用高压锅压了后，再根据客人的需要放小锅里加料后再傲一小会的！

2008/08/04回复

No妹14楼

学习了!

2008/08/04回复

给BB做粥用电炖锅最好了,还不用看火

2008/08/04回复

RYANTAN16楼

洗米后用一颗皮蛋跟少许盐拌匀.

粥煮起来就会绵绵的

2008/08/04回复

RYANTAN17楼

忘了讲,还要加一点油.....

2008/08/04回复

sunrose18楼

RYANTAN:

洗米后用一颗皮蛋跟少许盐拌匀.粥煮起来就会绵绵的

嗯，加皮蛋的原理和加碱的原理是一样的！

2008/08/04回复

gz33li19楼

听说现在很多店都不会一早起来煮粥，而是用一包包的粥煮出来的。

2008/08/04回复

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