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餐馆里那煮的很烂的粥是怎么煮出来的
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美食&下厨
小宝她妈
只看楼主
我自己煮再长时间也只是米烂了而已啊。再煮下去水都没了
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2008/08/03
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靖婷的妈咪
沙发
应该是把米磨碎了煮的
2008/08/03
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小宝她妈
楼
板凳
靖婷的妈咪:
应该是把米磨碎了煮的
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哦哦,原来是这样哦。。我还在想会不会是煮的糯米呢
2008/08/03
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靖婷的妈咪
4楼
而且是慢火煲
2008/08/03
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爱朵儿
5楼
2008/08/04
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tyc1
6楼
还有加好多生粉,这样粥就很粘
2008/08/04
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zhongluohong
7楼
不用很费事啊,米里先少放点水,快煮水干的时候熄火放五六分钟凉一下,再加水煮一会儿就很烂了,粘粘的.
2008/08/04
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candy.lin
8楼
将米洗干净,然后放少许油盐搅拌一下,放一段时间再放水开火煮。
2008/08/04
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小宝她妈
楼
9楼
感谢感谢。终于学习到了。最近想煮点猪肝粥给我女儿吃,可惜老是煮不烂。嘿嘿。。多谢多谢
2008/08/04
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taoxiaotong
10楼
tyc1:
还有加好多生粉,这样粥就很粘
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不用的,煮久一点就可以了。LZ应该不常吃粥吧,呵呵。
2008/08/04
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小宝她妈
楼
11楼
taoxiaotong:
不用的,煮久一点就可以了。LZ应该不常吃粥吧,呵呵。
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嗯。因为我很好做饭。。
2008/08/04
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Tonia
12楼
我听人说
是放少许碱水下去煮的..............
2008/08/04
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sunrose
13楼
好多餐厅的粥都是先用高压锅压了后,再根据客人的需要放小锅里加料后再傲一小会的!
2008/08/04
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No妹
14楼
学习了!
2008/08/04
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禹妈
15楼
给BB做粥用电炖锅最好了,还不用看火
2008/08/04
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RYANTAN
16楼
洗米后用一颗皮蛋跟少许盐拌匀.
粥煮起来就会绵绵的
2008/08/04
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RYANTAN
17楼
忘了讲,还要加一点油.....
2008/08/04
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sunrose
18楼
RYANTAN:
洗米后用一颗皮蛋跟少许盐拌匀.粥煮起来就会绵绵的
查看原文
嗯,加皮蛋的原理和加碱的原理是一样的!
2008/08/04
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gz33li
19楼
听说现在很多店都不会一早起来煮粥,而是用一包包的粥煮出来的。
2008/08/04
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