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餐馆里那煮的很烂的粥是怎么煮出来的

1110179美食&下厨

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2种方法:
1.晚上用油盐腌淘干净的米,然后第二天早上放大量点的水(最好家里有高压煲就更好了。)没高压煲就滚水下米(如果是给宝宝吃的尽量不要放皮蛋。因为或多或少都是含有铅的)。然后大火滚开了,后中火慢慢熬,差不多就拿汤勺搅一下(一定要顺一个方向搅动)。熬个1个半小时就肯定行了!
2,去顺德产品店买米沙(就是打碎的米粒)约20分钟到半个小时就能有粥了。6元一包(记得在光孝寺附近有一家,平时去冇米粥打火锅的就是这个米沙了)。
2008/08/04回复
原来要泡整夜哦。。。
2008/08/04回复
在网上看过说,洗好米之后要浸一会儿,在倒入开水里煮的,你可以试试哦。
2008/08/04回复
2008/08/04回复
我家婆说明火然后边煮边搞,大约半小时就可成事了
2008/08/05回复
先泡一个晚上,第二天煮出来就是烂的
2008/08/05回复
妮丫妮丫27楼
2008/08/05回复
2008/08/05回复
我都是用油腌淘干净的米,腌一段时间在开水下锅煲,滚起转中火慢慢熬.......甘样D粥就又棉又滑了
2008/08/05回复
放点食用碱粥就会很烂很稠的,但我给宝宝煲粥就不会这样做的.一般把米泡一下,水快干的时候多搅搅用汤勺背面多压一下也会比较烂的.
2008/08/05回复
音信音信31楼
小宝她妈:
我自己煮再长时间也只是米烂了而已啊。再煮下去水都没了
查看原文
用瓦煲开水下米煲十分钟左右,然后关火 局半个小时---45分钟,然后再把它煲开,记得要搅拌它哦,要不会粘底的,然后用筷子象拌水蛋那样搅拌,就很容易烂的了,记得哦,粥吃的时候不要用勺子搅拌,要不很容易"生水"的.
宝宝吃粥的时候,妈妈天天都这样弄的.
2008/08/05回复
要用东北米,煮前放油拌一拌,不要放碱,吃多了不好。
2008/08/05回复
萩妈萩妈33楼
我也一直在愁给BB的粥怎么都煮不出象外面那样烂,学习了,回去试试
2008/08/05回复
小时候,偶是这么煮粥的,方便又节省电和气.
准备一个热水瓶,晚上睡觉前煮好一瓶热水,然后抓一把米,不用很多,多了就会很稠的.用手抓一到两把就可以了.把米洗干净放入热水瓶里,然后把煮开的水也冲入热水瓶,盖上盖子,OK啦.就等着第二天起床喝吧.早上倒粥前,最好把热水瓶摇晃一下,把里面的粥摇匀了,好倒出来.
用热水瓶煲的粥很烂,也很香的哦.
2008/08/05回复
也可以在下米的同时加点盐和油,这样会很香也有味道.
2008/08/05回复
hqqxshfhqqxshf36楼
用电慢慢熬吧
2008/08/05回复
学习了, 煲粥我很外行
2008/08/05回复
BO~BOBO~BO38楼
皮蛋跟碱水,小朋友最好少吃!
晚上放盐淹下点米,第二朝煮粥,想必是你要的效果!
2008/08/05回复
听讲是用水将米泡一个晚上,早上用火一烧,开了后就关火就得了,米开得捞不到。
2008/08/08回复
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