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潮州汤:鸭肾鸭血咸菜胡椒汤

27632美食&下厨

今天中午心血来潮,想起小时候好喜欢吃这个汤。于是买了东西回来做,果真有以前吃的味道。真呼好吃。连粥都不用吃了。
说一下做法,我做的是二三人份的汤。16CM锅大半锅。
鸭肾一个,鸭血一个(这个觉得太多了),咸菜二毛钱份量,胡椒籽10多粒拍开。
先把鸭血用水煮到近熟,去掉水。
另外用水煮咸菜,滚的时候放上鸭肾片/鸭血/胡椒,煮熟了放盐和丁点油调味。超好吃啊。
2008/08/04
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maxhuangmaxhuang沙发
顶一个,回去试试。
2008/08/06回复
lianglifelianglife板凳
鸭肾事先要点处理呢
2012/10/03回复
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