日本1段奶粉70度以上水冲的原因猜想。仅供参考。

找了好久才从网上找到一些资料关于乳品冲泡温度的资料。有一种大肠杆菌是要70度以上水温就不能存活的，而且是对6个月以下婴儿比较有影响；而有国内某乳业发言人又说维生素C是70度以下不容易损失。所以猜测：为什么日本奶粉（明治1段）要先选择70度水温冲泡可能就是这样考虑的吧（明治2段就可以50度的水冲）。所以，我还是会坚持用70度的水给baby冲泡。

韩国首次在调制奶粉中发现坂崎肠杆菌 （2006年9月发布）（htt啊p://www啊.fsi.gov.cn/news.view.jsp?sort=286&id=2911）链接要去掉"啊"字
在南洋乳业生产的调制奶粉中，韩国内首次发现了大肠菌的一种——坂崎肠杆菌。
出生未满28天的婴儿、免疫力较差的婴儿和体重未满2.5公斤的婴儿主要会被坂崎肠杆菌感染，一旦感染，很可能患上脓血症和脑膜炎。死亡率高达20～50%。
韩国国立兽医科学检疫院7日表示，对上市销售的47种奶粉中的34种产品进行调查的结果，在南洋乳业的“阿尔卑斯山羊奶粉”中发现了坂崎肠杆菌。
检疫院对今年4月18日生产的该产品进行检查的结果，发现每300克便有1只坂崎肠杆菌。所以对6日以及之前生产的所有产品采取了禁止销售和进行的措施。检疫院表示，目前尚未查明坂崎肠杆菌产生的途径，但之前有很多在奶粉的杀菌工作结束后，在包装阶段被污染的事例。
兽医科学检疫院院长姜文日说：“坂崎肠杆菌对出生未满6个月的缺乏免疫力的婴儿非常危险，但用70度以上的开水将奶粉泡开，在冷却后食用便很安全。”
另外，南洋乳业方面表示，将重新检查生产线等加强卫生，努力防止今后发生类似事件。

从进口原料奶粉中检出坂崎肠杆菌（ht啊tp://ww啊w.zaojiao.com/education/2008/0513/article_1588.html）链接要去掉"啊"字
坂崎肠杆菌1980年前被称为“黄色阴沟肠杆菌”, 1980年改名为坂崎肠杆菌( Enterobacter sakazak ii ) 。Yurmenyi 和Franklin两位科学家在1961年首次报道了由该菌引起的两例脑膜炎病例,随后在全球范围内相继出现了由该菌引起的败血症和坏死性小肠结肠炎的报道。我国自加入WTO以来,随着进口乳品的增加,也加强了对进口奶粉的检验监控力度。目前,我国还未发布坂崎肠杆菌检测方法,我们参照国标GB /T478916 - 2003[ 1 ]和美国FDA《婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》 ,对2006年天津某公司送检的5份进口原料奶粉样品进行了检验,两份检出坂崎肠杆菌。本文的检测结果表明,进口原料奶粉可被坂崎肠杆菌污染,鉴于该菌的致病性,对进口奶粉的检验尤为重要。

祸害婴幼儿的坂崎肠杆菌（2007年9月发布）背景：北京市疾病预防控制中心7月3日发布，在监测北京市销售的婴幼儿配方奶粉和米粉时，发现有7 份样品被坂崎肠杆菌污染。该中心是在对30家国内企业生产的109件此类产品进行抽样监测时发现这一问题的，其中58件奶粉中查出有3件含有坂崎肠杆菌， 51件米粉中有4件含有此菌。

肠杆菌科家族庞大
肠杆菌科是一个庞大的家族，共有14个菌属，常见的有埃希氏菌属、沙门氏菌属、志贺氏菌属、肠杆菌属等。坂崎肠杆菌（G.Sakazakii）是肠杆菌属的一种，以前被称作黄色阴沟肠杆菌，直到1980年才更名为坂崎肠杆菌。
1961年，两位科学家首次报道了由该菌引起的两例脑膜炎病例。此后，英国、荷兰、希腊、美国、加拿大、冰岛等国也相继报道了坂崎肠杆菌致病的病例。到2004年，全球各地报道的病例至少已有60例。

奶粉中发现坂崎菌
2001年4月，在美国某医院的新生儿重症监护室，有一早产儿发烧、心动过速，脑脊液培养发现了坂崎肠杆菌。该患儿最终被诊断为脑膜炎，用抗生素治疗无效，9天后死亡。扩大检查后发现，该院49名婴儿中有10人的尿液及粪便坂崎肠杆菌阳性。究其原因，是这些婴儿都食用了某批宝健（Portagen）牌婴儿配方奶粉，后在该批奶粉中查出了坂崎肠杆菌。当月，这批婴儿奶粉就被召回。1998年，比利时有12名婴儿因喂食同一品牌的婴儿配方奶粉而发生小肠结肠坏死，在这些婴儿吃的奶粉中和该批其他产品中同时分离出坂崎肠杆菌。
从大多数病例看，坂崎肠杆菌的主要危害对象是体质较差的婴幼儿，所致病变主要为脑膜炎、脓血症和小肠结肠坏死。虽然有抗生素治疗，但总体病死率达80％以上。

灭菌不彻底导致污染
这种细菌的来源现已确定，配方奶粉是一个重要来源，主要是因制备过程加热灭菌不彻底所致。有专家对35个国家的141个婴儿配方奶粉罐头进行细菌检查，结果在其中的20个样品中分离出了坂崎肠杆菌，阳性率占14％。此外，从中分离出的还有阴沟肠杆菌、聚团肠杆菌和肺炎克雷伯氏菌等病菌。2002年11月，美国食品药品管理局发出公告，在惠氏奶粉中发现了坂崎肠杆菌，惠氏公司为此召回这批产品。这批奶粉在进口中国时，上海市出入境检验检疫局立即对产品进行封存处理。

自然状态下分布广泛
除奶粉之外，香肠、碎牛肉、变质牛奶糖、奶酪、蔬菜及未洗净的奶瓶中都可能存在坂崎肠杆菌。欧洲科学家在9个食品厂、16个家庭的扫帚和吸尘器的尘埃中都检出了该菌。研究人员还检查了巧克力、谷物食品、土豆粉等，在4％～44％的标本中都查到该菌的存在。该菌在自然状态下分布广泛，土壤、水、植物中都有可能存在。加热60摄氏度30分钟可杀死坂崎肠杆菌。该菌对一般消毒剂，如漂白粉、戊二醛、甲醛等均敏感，但对低温有耐受力。

百度知道搜到的：给孩子冲奶粉，一定要先倒入开水，冷却至60度或70度的时候再添加相应的奶粉，摇匀就可以了，如果水温太热，就会把奶粉里的营养成分打散，影响更好的吸收，水温太低也不好，60度或70度的水温冲奶粉，会让奶粉里的营养更加完整的释放，让孩子更好的吸收。