yanrun
yanrun楼
这是按5斤黄瓜和1斤辣椒的份量配料：黄瓜和辣椒切成如图的小断。备料：盐，酱油，糖，味素（味精或鸡精均可），大蒜，姜。
先用6两盐(如果不喜欢吃咸的MM,盐量也可适量减少,我个人觉得咸度适中.)把黄瓜和辣椒腌制24小时后，沥干水份备用。
酱油1.5斤，先把酱油煮开凉晾备用。
大蒜1两，姜3.5两，大蒜和姜一起剁碎或捣烂（最好捣出汁，这样更入味。）
味素（味精或鸡精）1两。（我用的是鸡精，家里现有的）。
糖2两，（白砂糖即可）。
把捣好大蒜和姜分别加入糖、味素（味精或鸡精）搅匀。然后倒进晾好酱油里，再把所有调料一齐放入沥干水份黄瓜和辣椒
中，就可以装进干燥（罐子里一定不能有水哦！
）的罐子里了。第二天就可以吃了， 美味啊！我忘了说明一下，我的两个罐子是在超市和人家要的装泡泡糖的空罐
。如果一下不做那么多，按份量减半就好了。
第一次发这样的帖，不知各位JM能看懂吗？
[ 本帖最后由 yanrun 于 2008-11-9 15:27 编辑 ]
