上次在妈网上有看到过一个贴是教怎么做阿胶膏的(我不知道是不是这样叫),就是用阿胶、黄酒、芝麻、核桃、冰糖等等打碎来蒸成膏的,我看过后自己回去买了差不多200块的材料去做,但是结果是失败的,蒸出来都不是膏来的,中间还是糊来的,没成膏状。后来吃了几天就全部倒掉了。 浪费啊。可能是我的分量没有掌握好,听说女人吃很好,所以现在又想再做一次试一下,有看过并收藏,又做成功的妈妈请赐教~~~~~!!!
今天第二次做阿胶膏,越来越有经验了。关于打碎材料上,阿胶是药店直接打碎的,拿回家搁冰箱里了;核桃、红枣、芝麻、桂圆这些东西不干不硬,不容易打碎。上次自己做的时候,直接放一起就蒸了,蒸完好多还是原形,后来又拿料理机伺候了一次。这次先打碎,然后又上锅蒸。打碎的时候关键是放黄酒和这几样东西一起打,很容易打碎。
萍分秋色:根据你所说的可能是这种:黑芝麻一斤、核桃仁一斤,阿胶一斤、冰糖半斤、红枣一斤半分别加工成粉状。除了红枣其他都加工成粉状,红枣要洗净、晒干后去核,然后剁碎(不能偷懒买无核的去加工粉碎,我有教训,因为说是无核其实有些还是有核),然后将5样食物一起放到大锅里搅匀后,倒入黄酒2斤,再搅拌均匀,放入有盖的大搪瓷盆内,盖好后再放入发锅内,隔水蒸。大火烧15分钟后,再改小火蒸两个小时就可以了。不过按这个比例量有点大,可以每样一半就可以了,我做了但没坚持吃,不太好吃,酒味比较重,哈哈虽然麻烦但这个你放在瓶里可以一直吃,不要弄水进去会长霉,但挖掉霉的还能吃,它补血、补肾、润肠通便,安神效果非常好3 另一种做法我今天刚做的,食材没配齐,后天做好了来分享哈查看原文好啊好啊,你做好了告诉我啊,简单点好,我太怕麻烦了。上次我做的也是没几天就长霉了,后来我就倒掉了,不敢吃了。觉得好浪费啊~~
lindenling0316:今天第二次做阿胶膏,越来越有经验了。关于打碎材料上,阿胶是药店直接打碎的,拿回家搁冰箱里了;核桃、红枣、芝麻、桂圆这些东西不干不硬,不容易打碎。上次自己做的时候,直接放一起就蒸了,蒸完好多还是原形,后来又拿料理机伺候了一次。这次先打碎,然后又上锅蒸。打碎的时候关键是放黄酒和这几样东西一起打,很容易打碎。查看原文真的吗?这些东西可以一起打碎吗?上次我打芝麻跟核桃的时候都粘住刀片了,因为有油,多麻烦的。停了几次才打碎的。不过我忘记放桂圆喝红枣了~~~现在想要一个简单的方法
在网上买了一盒阿胶 http://www.k%65dooo.net/hot.asp?i=1302-190 说实话,真心不敢在网上买阿胶。无奈本地价格接受不了,傻贵!收到货后,很惊喜,包装高档,双重防伪,经查询是正品,阿胶的质地不错。去药店磨粉时,专做固元膏的营业员说你这阿胶很好啊,一定很贵吧,听别人这样说,心中窃喜。用后感觉挺好,睡眠质量有很大改善,白天上班人精神特别好,精力很充沛的感觉,相当棒的!