－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡萝卜要这样吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
搀 胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。
碎 细胞壁厚难消化，切丝、剁碎，可破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。
油 胡萝卜素在体内转变成维生素A需要有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
熟 胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了： 被吸收利用的少；浪费了渣子中的纤维素和果胶；汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡萝卜不要这样吃－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
不要生吃 胡萝卜所含的类胡萝卜素为脂溶性的，如果生吃，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，造成浪费。烹调中类胡萝卜素比较稳定，我国的炒菜方法可保存７６％～９４％。
不要与萝卜混合吃 胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
不要过量食用胡萝卜素 宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 |
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