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海带怎么炒才好吃?

2986126美食&下厨

不想煲汤也不想凉拌,实在不知道能不能炒,怎么炒好吃?
2009/03/03
精选回帖
海带可以有多种做法 炖排骨、鸡等比较鲜美 可以拌白菜、粉丝 炒的话推荐两个菜式给你尝试下 炒三丝 主料: 油皮 150克 海带(鲜) 150克 青椒 150克 调料: 色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 4克 辣椒粉 8克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 碱 1克 各适量 口感 柔软适口,清淡味美. 制作方法 1.把海带泡洗净,切成细丝,用开水加少许碱泡柔软,再用清水洗去碱味。 2.把豆腐皮切成细丝;青椒去蒂,去籽切成细丝;葱切段,姜切丝。 3.锅置旺火上,放入色拉油烧热,下姜丝煸香,放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒,加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味,然后用水淀粉勾芡,撒葱段,出锅装盘即成。 海带炒肉 主料: 猪肉(肥瘦) 200克 海带(鲜) 250克 调料: 料酒 10克 味精 2克 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各适量 制作方法 1. 海带洗净,切片,下沸水锅内焯一下,捞出沥水。 2. 将猪肉洗净,切成薄片。炒锅置火上,放花生油烧热,下肉片煸炒至变色,加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒,现入海带片,煸炒至熟,用湿淀粉勾芡,放入味精即成。
2009/03/04回复
炒之前出出水好D
2009/03/04回复
我家平常的做法就是用蒜头碎爆香,然后下海带丝和黑木耳丝同炒,起锅前下一点点麻油,很香的!或者再加一点点芹菜丝,也很清爽哦!海带丝和木耳丝最好先出一下水。
2009/03/04回复
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凉拌会好点吧。。。
2009/03/03回复
梁诗琪梁诗琪板凳
煲糖水,加绿豆一起煲~~不错~~~下火
2009/03/03回复
我也想知道海带怎么做好8
2009/03/03回复
海带丝\辣椒丝\瘦肉丝一起炒,好吃.我们都经常吃的,
2009/03/04回复
把蒜头切碎,爆香把海带丝放进去,炒一会儿,再放点盐和一大勺老干妈,哇好吃!
2009/03/04回复
是能炒的,炒三丝都可以用它,但是炒前都会煮一下。
我喜欢排骨黄豆煮海带。
2009/03/04回复
还真的没有炒过吃呢,看了大家的做法得试试了
2009/03/04回复
蒜头炒,好味道
2009/03/04回复
海带可以有多种做法

炖排骨、鸡等比较鲜美

可以拌白菜、粉丝

炒的话推荐两个菜式给你尝试下

炒三丝

主料: 油皮 150克 海带(鲜) 150克 青椒 150克
调料: 色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 4克 辣椒粉 8克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 碱 1克 各适量

口感 柔软适口,清淡味美.

制作方法
1.把海带泡洗净,切成细丝,用开水加少许碱泡柔软,再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝;青椒去蒂,去籽切成细丝;葱切段,姜切丝。
3.锅置旺火上,放入色拉油烧热,下姜丝煸香,放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒,加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味,然后用水淀粉勾芡,撒葱段,出锅装盘即成。

海带炒肉

主料: 猪肉(肥瘦) 200克 海带(鲜) 250克
调料: 料酒 10克 味精 2克 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各适量

制作方法
1. 海带洗净,切片,下沸水锅内焯一下,捞出沥水。
2. 将猪肉洗净,切成薄片。炒锅置火上,放花生油烧热,下肉片煸炒至变色,加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒,现入海带片,煸炒至熟,用湿淀粉勾芡,放入味精即成。
2009/03/04回复
把蒜头,姜切碎,爆香把海带丝放进去,爆炒,我每次都是这样做的,我喜欢吃.
2009/03/04回复
cody987cody98712楼
没弄过!
2009/03/04回复
AlingAling13楼
3 好好
2009/03/04回复
我爱民民:
把蒜头切碎,爆香把海带丝放进去,炒一会儿,再放点盐和一大勺老干妈,哇好吃!
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炒之前出出水好D
2009/03/04回复
只有凉拌好吃哦
2009/03/04回复
我家平常的做法就是用蒜头碎爆香,然后下海带丝和黑木耳丝同炒,起锅前下一点点麻油,很香的!

或者再加一点点芹菜丝,也很清爽哦!

海带丝和木耳丝最好先出一下水。
2009/03/04回复
qq222qq22217楼
学习了
2009/03/04回复
留个记号先
2009/03/04回复
是干干的海带吗?还是市场上买的本来就是丝丝的湿海带了8
2009/03/04回复
先炒海带,炒差不多加点韭菜和红辣椒面,超级香,不过要爆炒哦
2009/03/04回复
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