yingzhixue酸辣粉的材料：
薯粉（宽的圆的都可以，随个人喜欢），花生米，香菜，葱，生菜（随个人喜欢加不加），酸豆角
调味料：
辣椒油，花生油，鸡粉，陈醋，干辣椒，盐
准备好材料，下面就开始做啦：
1） 先将薯粉用温水浸2分钟；
2） 烧热锅，炒花生米，加一点花生油和盐，炒到花生米有些焦就可以了，这时的花生米会很香很脆，然后拿个干净没水的碟子装起来；
3） 把葱，香菜切碎，然后拌匀，其中葱头拿一点出来留着一会用来炒干辣椒；
4） 再次烧热锅，放一点花生油，把干辣椒和葱头碎一起放进锅里炒，翻炒几下，然后加辣椒油（份量多少随个人喜欢），再继续爆炒一会，直到闻到干辣椒的香味；然后从锅边把适量的清水倒进锅里，把锅盖盖上，把火调大，等水烧开；
5） 水开后，把薯粉放进锅里煮，煮到薯粉够软为止；
6）把切好的生菜放进一个比较大的碗里（生菜最好别带水），薯粉煮好后，用那个平常吃火锅用的勺子把粉放到大碗里，然后加陈醋，加鸡粉，加辣椒油，再加一点盐，然后加锅里煮粉的汤；
7）最后加香菜、葱、花生米、酸豆角，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好啦！（记得吃之前先把粉搅拌一下，呵呵）
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